Havaların büsbütün soğumasıyla birlikte toplumsal medyada yeni bir sıhhat trendi ortaya çıktı. Binlerce kişi tarafından paylaşılan ve “İtalyan penisilini” olarak anılan bu özel çorba, doğal antibiyotik tesiriyle dikkat çekiyor. İşte tesirleri ve hazırlanışı.
Zerdeçal, zencefil, sarımsak ve tavuk suyunun birleşimiyle hazırlanan tanım, hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturuyor. TikTok ve Instagram’da viral olan bu çorba, şimdiden birçok mutfakta yerini aldı.
Uzmanlara nazaran bu çorbanın en güçlü yanı içeriğindeki doğal bileşenlerde gizli. Zerdeçalın iltihap azaltıcı tesiri, zencefilin mideyi rahatlatan özelliği ve sarımsağın antibakteriyel gücü birleşince ortaya bir kış ilacının çıktığını söyleyebiliriz. Tavuk suyu, sebzeler ve baharatlarla birleştiğinde hem bağışıklığı destekliyor hem de bedene güç kazandırıyor. Soğuk havalarda hastalıklara yakalanma riskini azaltmak için sistemli olarak tüketilebileceği belirtiliyor.
“İtalyan penisilini” tanımını birinci paylaşan isimlerden biri olan içerik üreticisi Sıkıntı Wells, bu çorbayı ‘hasta günü çorbası’ olarak tanımlıyor. Wells’in görüntüsü milyonlarca izlenmeye ulaşırken, pek çok kullanıcı da kendi yorumunu ekleyerek tanımı yine paylaştı. Kimileri içerisine limon suyu eklerken kimileri ise acı biberle tatlandırmayı tercih ediyor.
Tarifin en hoş yanı, konutta çarçabuk hazırlanabilmesi. Evvel küçük doğranmış havuç, kereviz, soğan ve sarımsak sote ediliyor. Akabinde isteğe nazaran kemik suyu ya da tavuk suyu ekleniyor. Zerdeçal ve zencefil taze olarak rendelenip çorbaya katıldığında aroması daha da besbelli hale geliyor. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçiriliyor.
Daha sonra bu karışımın içine haşlanmış pirinç ve didiklenmiş tavuk eklemeniz kâfi. Tuz, karabiber ve biraz parmesanla son dokunuş yapıldığında, hem besleyici hem de şifalı bir kış çorbası elde ediliyor. Kelle paça, mercimek ya da tarhana üzere klâsik tanımların yerini almasa da, “İtalyan penisilini” çorbası bir o kadar sağlıklı.
Hafif yapısıyla mideyi yormuyor, zerzevat ve baharat aromalarıyla damakta uzun mühlet kalan bir tat bırakıyor. Günün sonunda yorgun düşen bedeni canlandırmak, hastalık belirtilerini hafifletmek ve bağışıklığı desteklemek için birebir olduğu söyleniyor.
Beslenme uzmanları, bu cins doğal tanımların bağışıklığı destekleyici tesiri olsa da tek başına mucize yaratmadığını hatırlatıyor. İstikrarlı beslenme, sistemli uyku ve bol su tüketimiyle birlikte uygulandığında bedeni en uygun biçimde koruyabilirsiniz. Lakin soğuk algınlığı ya da grip belirtileri ilerliyorsa doktora danışılması koşul.
Yorum Yap