Tarçın ve Elma ile Dolu: Evinizi Saran Klasik Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, Türk mutfağında hem nostaljik hem de her dönem sevilen bir tatlı olarak önemli bir yere sahiptir. Özellikle sonbahar aylarında, fırından çıkan tarçın kokusuyla evi saran bu klasik lezzet, çocukluk anılarını hatırlatmanın yanı sıra misafirlerle paylaşmak için harika bir tercihtir. Hamurunun kıyır dokusu ve içindeki aromatik elma karışımı, kahve ya da çay yanında mükemmel bir eşlikçi olmasının yanı sıra, sohbetlere de tat katmaktadır. Türk mutfağının zengin çeşitliliği içinde elmalı turta, her yaştan insanın beğenisini kazanmış ve zamanla birçok ailenin sofralarında sürekli kendine yer bulmuştur.

Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, ölçüsü tam ve lezzeti garantili bir elmalı turta tarifidir. İster misafirlerinize ikram etmek için, ister sadece kendinize bir ödül olarak, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem yapımı kolay hem de elde edilen sonuçla damaklarınızı şenlendiren bir lezzet olan elmalı turta, çeşitli meyve harçlarıyla da zenginleştirilebilir. Özellikle kış aylarında ceviz, fındık gibi kuru yemişlerin eklenmesi, turtanın besin değerini artırırken, tadına da ayrı bir derinlik katar. Şimdi gelin, elmalı turta tarifine detaylı bir göz atalım.

ELMALI TURTA TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 4 adet orta boy elma (rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. İç harcı hazırlayın: Elmaları rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine toz şeker ekleyip, elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ardından tarçın ve ceviz içini ekleyin ve karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
2. Hamuru yoğurun: Derin bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve pudra şekerini alarak elinizle karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru dinlendirin: Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, hamurun kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
4. Tabanı hazırlayın: Hamurun 3/4’ünü alarak merdane yardımıyla açın. Yağlanmış turta kalıbına ya da kelepçeli kalıba yerleştirirken kenar kısımlarını hafifçe yukarı kaldırın. Bu, hamurun iç harç ile birleşimini kolaylaştıracaktır.
5. İç harcı yerleştirin: Soğuyan elmalı harcı, açtığınız hamurun üzerine düzgünce yayın. Harç, turtanın lezzetini belirleyeceği için bu aşamada dikkatli olun.
6. Üst kısmı süsleyin: Kalan hamurdan şeritler kesin ve turtanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Bu aşama, turtanın görünümünü güzelleştirecek ve de pişirme sırasında iç harcın buharlaşmasını önleyecektir.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, turtanın üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırın ısısını kontrol etmek, kaliteli bir pişirme süreci için oldukça önemlidir.
8. Soğutun ve servis edin: Turtayı fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelince üzerini pudra şekeri ile süsleyin. Dilimleyip servis edin. Bu ikram, misafirlerinizi etkilemenin ve ev yapımı bir lezzet sunmanın en güzel yoludur.

Bu tarifle yapılacak elmalı turta, hem evdeki herkesin damak zevkine hitap edecek hem de misafirlere sunmak için muhteşem bir alternatif olacaktır. Elmalı turta ile birlikte sıcak bir çay ya da kahve ikram etmek, tatlı bir sofra deneyimi yaşatır. Ayrıca, zamanla bu tür tarifler aile geleneği haline gelebilir ve yeni nesillere aktarılabilir. Siz de elmalı tartanızı hazırladıktan sonra sevdiklerinizle bu anıları paylaşarak güzel günler geçirebilirsiniz.

• #elmalı turta
• #ev yapımı
• #misafire ikram
• #tatlı tarifi
• #türk mutfağı