Karnabahar çorbası tanımı: Hem besleyici hem de hoş…

Besleyici, hafif ve soğuk günlerde içinizi ısıtacak karnabahar çorbası, klasik çorbalara lezzetli bir alternatif sunar. Hem düşük kalorili hem de lif açısından varlıklı olan bu tanım, bilhassa zerzevat severlerin favorisi olmaya aday. İşte adım adım tam kıvamında karnabahar çorbası tanımı…

MALZEMELER

yarım orta uzunluk karnabahar

1 adet orta uzunluk patates

1 adet havuç

1 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı

1 diş sarımsak

1 litre sıcak su yahut zerzevat suyu

1 su bardağı süt (daha kremamsı kıvam için, isteğe bağlı)

Tuz, karabiber

İsteğe nazaran: biraz muskat rendesi yahut zerdeçal

HAZIRLANIŞI

Karnabaharı küçük modüllere ayırın, patates ve havucu küp küp doğrayın.

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

Tencereye yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Ardından sarımsağı ekleyip birkaç saniye daha kavurun.

Havuç, patates ve karnabaharı tencereye alın.

Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Kıvamını ayarlamak için sütü ekleyin (isteğe göre) ve karıştırın.

Tuz, karabiber ve dilerseniz az ölçüde muskat yahut zerdeçal ekleyin.

5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.