Mesken imali lezzetlerin en klasiklerinden anne yordamı kakaolu kek, yumuşacık dokusu ve mis üzere kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte kolay hazırlanışı ve tam ölçülü tanımıyla konutunuzu saran o nostaljik lezzet.
Evde kek kokusunun yayılması, çoğumuz için çocukluk anılarını çağrıştırır. Özellikle de “anne adabı kakaolu kek” denince akan sular durur. Yumuşacık dokusu, ağır kakao tadı ve çay saatlerinin klasikleşmiş lezzetiyle bu tanım, yıllardır mutfakların en sevilenlerinden biri. İşte herkesin kolay kolay hazırlayabileceği, tam kıvamında anne usulü kakaolu kek tarifi…
MALZEMELER
YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurtalar büsbütün açılıp karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmanız kekin kabarmasını dayanaklar.
Süt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek materyallerin düzgünce bütünleşmesini sağlayın.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Kuru gereçleri eleyerek eklemek kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın. Harcı kalıba dökün ve birkaç sefer tezgâha vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Birinci 25 dakika fırının kapağını açmamaya itina gösterin.
Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve kalıptan çıkarın.
Yorum Yap