Birebir ölçüleriyle enfes irmik helvası tanımını konutta hazırlamak mümkün. İşte tam kıvamında irmik helvası tanımı…
Ölçüler şeker-irmik-su/süt oranına nazaran istikrarlı; kolay ayrılmayan, tane tane ve lezzetli bir helva… İşte enfes irmik helvası tarifi!
MALZEMELER
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
(İsterseniz 1 su bardağı süt + 1 su bardağı su formunda kullanabilirsiniz – daha yumuşak olur.)
1 avuç dolmalık fıstık (İsteğe bağlı ancak çok yakışır)
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı tarçın ya da ½ çay kaşığı vanilin
YAPILIŞI
Şeker + su (veya süt) tencerede karıştırın.
Ocakta çok kaynatmadan şeker eriyinceye kadar ısıtıp kenarda bekletin.
Başka bir tencerede tereyağı + sıvı yağı eritin.
İrmiği tencereye dökün.
Rengi altın kahverengiye dönene kadar (10-15 dakika) daima karıştırarak kavurun.
Bu etap helvanın lezzetini belirler – sabırlı olun.
Şerbeti yavaş yavaş karıştırarak ekleyin (sıçrama olabilir dikkat!).
Kısık ateşte şerbeti çekene kadar pişirin.
Tencerenin kapağını kapatın.
15 dakika dinlendirin.
Yorum Yap