Hastalıkların şifa lezzeti: Zencefilli mercimek çorbası tanımı

Hastalıklara karşı bedeni dirençli tutmanın en doğal yollarından biri, yanlışsız beslenmeden geçiyor. Zencefilli mercimek çorbası, hem kırmızı mercimeğin doyuruculuğunu hem de zencefilin antibakteriyel tesirini bir ortaya getiriyor. Grip mevsiminde bağışıklığı güçlendiren bu çorba, birebir vakitte mideyi rahatlatıyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Soğuk günlerde içilen bir kase bu çorba, adeta doğal bir ilaç tesiri yaratıyor.

ZENCEFİLLİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (ya da yarım çay kaşığı toz zencefil)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sıcak su yahut tavuk suyu
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Soğanı, sarımsağı ve havucu doğrayın, tencereye zeytinyağı ile alın.
2. Hafif pembeleşene kadar kavurun.
3. Küp doğranmış patatesi ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin, karıştırın.
4. Rendelenmiş taze zencefili ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Üzerine sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
6. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
7. Tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyin.
8. Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ya da pul biber gezdirin.
9. Servis öncesinde bu sosu çorbanın üzerine dökün.