Alternatif bir çorba lezzeti: Ispanaklı yoğurt çorbası tanımı

Kış aylarında en çok aranan şey, hem iç ısıtan hem de bedene güç veren bir çorbadır. Sarımsaklı yoğurtlu ıspanak çorbası, tam da bu muhtaçlığa yanıt veren, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tanım. Ispanağın demir ve vitamin takviyesi, sarımsağın doğal antibiyotik tesiri ve yoğurdun probiyotik gücü bir ortaya gelerek tam manasıyla şifa dolu bir kase oluşturuyor.

ISPANAKLI YOĞURT ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 demet ıspanak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa müddet kavurun.
4. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin, birkaç dakika sönene kadar karıştırın.
5. Ayrı bir kasede yoğurt ve unu çırpın, azar azar sıcak su ekleyerek karışımı ılıtın.
6. Hazırladığınız karışımı tencereye dökün ve daima karıştırarak kaynamaya bırakın.
7. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
8. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
9. Dilerseniz servis öncesinde üzerine kızdırılmış tereyağında nane gezdirebilirsiniz.