Yalın materyallerle hazırlanan, hafif dokusu ve kendine has aromasıyla öne çıkan İnegöl köfte, Türk mutfağının en sevilen köfte çeşitlerinden biri. Pekala, lokanta yordamı bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, MasterChef İnegöl köfte tanımı…
İnegöl köfte, Bursa’nın İnegöl ilçesinde doğan ve yıllardır Türkiye’nin dört bir yanında severek tüketilen özel bir köfte çeşididir. Başka köftelerden farklı olarak içinde yumurta, ekmek, baharat üzere gereçler bulunmaz. Pekala, lokanta yordamı bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, MasterChef İnegöl köfte tanımı…
İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
500 gram dana döş kıyma
250 gram kuzu eti (kıyma çekilmiş)
1 adet orta uzunluk soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı su
İNEGÖL KÖFTE YAPILIŞI
Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş, suyu sıkılmış soğanı ekleyin.
Tuz, karabiber ve karbonatı da ek ederek yoğurmaya başlayın.
Köfte harcına 1 yemek kaşığı su ekleyip yoğurmaya devam edin.
Homojen bir kıvam elde edince üzerini streç sinema ile kapatın ve buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve uzun, hafif oval İnegöl formu verin.
Izgara, döküm tava yahut mangalda gerili önlü pişirin.
Yanında közlenmiş biber, domates ve piyazla servis edin.
Afiyet olsun!
Yorum Yap