Kıymalı rulo börek tanımı… Dakikalar içinde çayın yayına hazır!

Çay saatlerinde çayın yanına kıyır kıyır ve lezzetli kıymalı börekler hazırlamak mümkün. İşte enfes kıymalı börek tanımı…

MALZEMELER

İç Harç:

350-400 gr kıyma

1 adet büyük soğan (küçük doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, pul biber

İsteğe bağlı: Çok az kimyon (et kokusunu dengeler)

Sos:

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı (sarısını üste ayır)

1 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam / çörek otu

Diğer:

4 adet yufka

TARİF

Tavaya yağı alın, soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.

Salça + baharatları ekleyip karıştırın.

İç harcı soğumaya bırakın.

Not: Sıcak harç böreği yumuşatır, kesinlikle soğusun.

Her ruloda 1 yufka kullanacağız.

1 yufkayı tezgaha serin.

Sosu azar azar yufkanın her yerine fırça ile sürün.

Yufkayı kenarlarından hafif içe gerçek katlayarak dikdörtgen formu verin.

Uzun kenara kıymalı harcı ince şerit halinde yerleştirin.

Sıkı fakat yumuşak bir formda rulo yapın.

Ruloyu 2 yahut 3 kesime kesin.

Tüm yufkalara tıpkı süreci uygulayın.

Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün, susam çökertin.

190°C evvelce ısıtılmış fırında 25-35 dakika kızarana kadar pişirin.