Dışı hafif karamelize, içi sulu ve lezzet dolu Ballı Hardallı Tavuk tarifi!
Tatlı, tuzlu ve hafif baharatlı aromaların eksiksiz istikrarıyla sofranıza şef dokunuşu katacak olağanüstü bir ana yemek… İşte dışı hafif karamelize, içi sulu ve lezzet dolu Ballı Hardallı Tavuk tarifi!
MALZEMELER
600 g tavuk göğsü (ya da but fileto, isteğe göre)
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı dijon hardalı (ya da klasik sarı hardal)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, lezzeti derinleştirir)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı (pişirme aşamasında)
HAZIRLANIŞI
Bal, hardal, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe nazaran soya sosunu bir kapta karıştırın.
Tavukları bu karışıma ekleyin ve üzerini streç sinemayla kaplayıp en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
(Marinasyon mühleti uzadıkça lezzet artar!)
Tavayı ısıtın, tereyağını ekleyin.
Marine edilmiş tavukları ekleyip orta ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın.
Tavuklar pişmeye yakınken kalan sosun bir kısmını da tavaya dökün.
Sos yavaşça yoğunlaşıp karamelize olduğunda ocağı kapatın.
Tavukları dilimleyip kalan sostan gezdirin.
Yanına fırın patates, ızgara zerzevat yahut taze yeşil salata çok yakışır.
Yorum Yap