Fırın kullanmadan, sadece birkaç gereçle hazırlanan tavada mısır ekmeği, dışı kıtır içi yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Pratik üretimi ve tam kıvamında lezzetiyle bu tanım hem süratli hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.
Fırın kullanmadan, sadece birkaç gereçle kısa müddette hazırlanan tavada mısır ekmeği, bilhassa Karadeniz mutfağının en sevilen tanımlarından biri. Çay saatlerinden kahvaltıya kadar pek çok öğüne eşlik eden bu pratik tanım, dışı hafif çıtır içi ise pamuk üzere dokusuyla sofralara başka bir lezzet katıyor. İşte tam kıvamında tavada mısır ekmeği yapmanın püf noktaları ve kolay tarifi…
MALZEMELER
TAVADA MISIR EKMEĞİ NASIL YAPILIR?
1. Harcı hazırlayın
Geniş bir kaba mısır unu, yoğurt, süt (veya su), yumurta ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın.
Tuz, kabartma tozu ve isterseniz bir ölçü şeker ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Tavayı hazırlayın
Orta uzunluk bir tavayı tereyağıyla yağlayın.
İsterseniz tabanına bir ölçü mısır unu serpip daha kıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
3. Harcı tavaya dökün
Hazırladığınız karışımı tavaya eşit biçimde yayın.
Harcın çok kalın olmamasına dikkat edin; ülkü kalınlık yaklaşık 2–3 cm’dir.
4. Kısık ateşte pişirin
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Alt kısım güzelce kızardığında bir tabak yardımıyla ekmeği aksi çevirin.
Diğer tarafını da 6–8 dakika daha pişirerek altın rengini almasını sağlayın.
5. Sıcak servis edin
Pişen mısır ekmeğini dilimleyerek sıcak servis edin.
Peynir, tereyağı, bal yahut mıhlama üzere yan lezzetlerle çok yeterli ahenk sağlar.
Yorum Yap