Yumuşacık Ev Keki Tarifi için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- (İsteğe bağlı) 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
Yumuşacık Ev Keki Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Şeker Alternatifleri:
- Toz şeker yerine esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
- Tatlıyı daha hafif yapmak için ¾ su bardağı toz şeker yeterli olur.
Süt Alternatifleri:
- Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yoğurt kullanabilirsiniz.
- Yoğurt kullanımı, keke ekstra yumuşaklık ve nem katar.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Tereyağı kullanımı keke daha yoğun bir aroma verir.
Un Alternatifleri:
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz; kek daha tok ve sağlıklı olur.
- Glutensiz un karışımları da tercih edilebilir.
Kabartma Tozu ve Vanilin Alternatifleri:
- Kabartma tozu yerine karbonat + limon suyu kombinasyonu kullanılabilir.
- Vanilin yerine tarçın, kakao veya limon/portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Tuz Alternatifleri:
- Normal tuz yerine deniz tuzu veya himalaya tuzu kullanılabilir.
Meyve ve Aroma Alternatifleri:
- Limon veya portakal kabuğu yerine vanilya, kakao, tarçın veya hindistan cevizi rendesi ile aromalandırabilirsiniz.
- Küçük kuru meyve veya taze meyve parçaları da hamura katılabilir (elma, muz, yaban mersini vb.).
Yumuşacık Ev Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını önceden 170°C’ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve un serpin.
- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika boyunca açık renkli, köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya düşük devirde mikserle karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini hafifçe düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar dinlendirip kalıptan çıkarın. Ilındıktan sonra dilimleyin ve servis edin.
Yorum Yap