Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri, file badem
Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Elma Alternatifleri
- Armut: Tatlı-ekşi armut kullanarak kekin dokusunu yumuşak ve aromatik hale getirebilirsiniz.
- Balkabağı püresi: Sonbahar lezzetini artırmak ve nemli bir doku elde etmek için balkabağı püresi ekleyebilirsiniz.
- Meyve karışımları: Elma ile birlikte küçük doğranmış ayva, muz veya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru incir) kullanabilirsiniz.
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha lifli ve tok tutucu bir kek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Badem unu veya yulaf unu: Glutensiz veya düşük karbonhidratlı versiyonlar için idealdir.
- Kavrulmuş yulaf ezmesi: Unun bir kısmını öğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz; hafif doku ve ekstra lezzet sağlar.
Şeker Alternatifleri
- Bal veya akçaağaç şurubu: Toz şeker yerine doğal tatlandırıcılarla daha hafif bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Stevia veya eritritol: Düşük kalorili seçenekler için kullanılabilir.
Ekstra Tat ve Aroma Önerileri
- Tarçın, zencefil veya muskat rendesi: Kekin aromatik profilini zenginleştirir.
- Ceviz, fındık veya badem parçaları: Kekin içine ekleyerek hem dokuyu hem besin değerini artırabilirsiniz.
- Kuru meyve veya çikolata parçaları: Küçük bir tatlı dokunuş ekler.
Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
- Küp doğranmış elmaların üzerine tarçın serpip karıştırın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Tarçınlı elma küplerini hamura ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek fırından çıkınca 10–15 dakika kalıpta dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alıp soğutun. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri veya file badem serpin. Afiyet olsun.
Yorum Yap