Kuru Meyveli Muffin Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, yaban mersini vb.)
- 1 yemek kaşığı un (kuru meyveleri bulamak için)
Kuru meyveli muffin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yumurta
- Alternatif: Yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı elma püresi veya 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (1 yumurta yerine) kullanılabilir.
Toz Şeker
- Alternatif: Esmer şeker, bal, pekmez, agave şurubu veya hurma özü kullanılabilir. Daha hafif tat isteyenler için hindistan cevizi şekeri tercih edilebilir.
Süt
- Alternatif: Badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü veya laktozsuz süt kullanılabilir.
Sıvı Yağ
- Alternatif: Eritilmiş tereyağı, hindistan cevizi yağı veya fındık yağı kullanılabilir. Daha yoğun bir aroma için yarı sıvı yağ yarı tereyağı kullanılabilir.
Un
- Alternatif: Tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu kullanılabilir. Daha hafif ve lifli bir muffin için yarısı un yarısı yulaf ezmesiyle hazırlanabilir.
Kabartma Tozu & Vanilin
- Alternatif: Karbonat (1 çay kaşığı) + birkaç damla limon suyu, vanilin yerine vanilya özütü veya çubuk vanilya kullanılabilir.
Tarçın
- Alternatif: Zencefil, muskat, kakule veya karanfil tozu kullanılabilir. Baharat karışımları muffine sıcak bir aroma katar.
Kuru Meyveler
- Alternatif: Kuru üzüm, kayısı, incir yerine hurma, kuru erik, kızılcık, kuru ahududu veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir. Hatta damla çikolata veya fındıkla karıştırılarak çeşitlendirilebilir.
Kuru Meyveli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin, spatula ile homojen kıvama gelene kadar karıştırın.
- Doğranmış kuru meyveleri 1 yemek kaşığı unla bulayıp hamura ilave edin ve hafifçe karıştırın. (Bu yöntem meyvelerin dibe çökmesini engeller.)
- Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip hamuru paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Kürdan testini geçtikten sonra çıkarın.
- Ilındıktan sonra pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yap