İncirli Clafoutis Tarifi için Malzemeler
- 8–10 adet taze incir
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı, yerine 1/2 su bardağı süt eklenebilir)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 1/2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
İncirli Clafoutis Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Meyve Alternatifleri: İncir yerine erik, kayısı, şeftali, vişne, çilek veya böğürtlen kullanabilirsiniz. Meyveleri büyük parçalar halinde kesip hamurun üzerine dizerek farklı renk ve tatlar elde edebilirsiniz.
- Süt ve Krema Alternatifleri: Krema yerine tamamen süt veya badem sütü, yulaf sütü kullanabilirsiniz; hafif ve vegan bir versiyon elde edersiniz. Daha zengin ve kremamsı bir tat için yarım süt, yarım krema karışımı kullanabilirsiniz.
- Tatlandırıcı Alternatifleri: Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya akçaağaç şurubu kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Şeker miktarını azaltarak tatlıyı daha hafif hâle getirebilirsiniz.
- Un Alternatifleri: Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz; bu, clafoutis’i daha besleyici yapar. Glutensiz bir tarif için glutensiz un karışımı tercih edilebilir.
- Servis ve Sunum Alternatifleri: Mini ramekinlerde porsiyonluk clafoutis yapabilirsiniz; hem şık hem de pratik olur. Üzerine pudra şekeri, tarçın veya hafif çırpılmış krema ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Baharat ve Aroma Alternatifleri: Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi, tarçın veya muskat ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerine hafif bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek ekstra tat katabilirsiniz.
İncirli Clafoutis Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (alt-üst ayar) ısıtın. Kalıbınızı tereyağı ile güzelce yağlayın. (28 cm çapında bir tart kalıbı ya da borcam uygundur.) İncirleri yıkayıp kurulayın. Saplarını kesip ortadan ikiye bölün.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Vanilyayı ekleyin. Süt ve kremayı ekleyip karıştırın. Elenmiş unu ve bir tutam tuzu ilave edip pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin.
- Bu hamuru yağlanmış fırın kabına dökün. Kestiğiniz incirleri, kesik yüzeyleri yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine güzelce dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika, üzeri altın sarısı olana ve kabarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince servis edin.
Yorum Yap