Hanım Göbeği Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1,5 su bardağı un (gerektikçe ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: fındık (her tatlının ortasına 1 adet)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Hanım Göbeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Fındık yerine farklı dokular: Klasik tarifte kullanılan fındık yerine badem, ceviz veya antep fıstığı koyarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Kakaolu dokunuş: Hamura 1 tatlı kaşığı kakao ekleyerek çikolata sevenler için nefis bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Portakal aromalı şerbet: Şerbeti hazırlarken içine birkaç damla portakal suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir koku kazandırabilirsiniz.
- Fırın yerine kızartma yöntemi: Dilerseniz tatlıları klasik usulde olduğu gibi sıvı yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Bu yöntemle daha çıtır bir doku elde edilir.
- Vanilin yerine tarçın: Vanilin yerine tarçın veya karanfil tozu kullanarak farklı baharat aromalarıyla damak zevkinize hitap eden bir versiyon yapabilirsiniz.
- Sunum önerisi: Tatlının üzerine kaymak, bal veya bir top dondurma ilave ederek hem modern hem geleneksel tarzda sunumlar oluşturabilirsiniz.
- Minik lokmalık versiyon: Hamuru daha küçük parçalar halinde hazırlayıp “mini hanım göbeği” şeklinde sunarak davet sofralarında şık bir dokunuş yaratabilirsiniz.
Hanım Göbeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve hafifçe yoğunlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Derin bir karıştırma kabında un dışında kalan tüm malzemeleri birleştirin. Karışım pürüzsüz hale gelince, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın. Ortalarına başparmağınızla hafifçe bastırarak çukur açın ve her birinin ortasına bir fındık yerleştirin.
- Hazırladığınız tatlıları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlılar şerbeti çekinceye kadar dinlendirin ve servis edin.
Yorum Yap