Frambuaz Reçeli Tarifi için Malzemeler
- 500 gr taze frambuaz
- 400 gr toz şeker
- Yarım limon suyu
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Frambuaz reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Frambuaz
- Taze frambuaz yerine donmuş frambuaz da kullanılabilir; reçel yapmadan önce çözülmesi yeterlidir.
- Alternatif olarak ahududu veya çilek ile de benzer tatta reçel hazırlanabilir.
Limon Suyu
- Limon suyu yerine lime suyu kullanılabilir.
- Daha hafif tat için limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz; hem aroma hem kıvam sağlar.
Şeker
- Beyaz toz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir; reçele farklı aroma katar.
- Daha az şekerle hazırlamak istersen, reçelin suyunu biraz daha fazla kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.
Tereyağı
- Tereyağı yerine vegan margarin veya zeytinyağı kullanılabilir; reçelin parlaklığını biraz azaltır ama tat verir.
- Tereyağını eklemeyip reçeli klasik şekilde de hazırlayabilirsiniz.
Su
- Su yerine elma suyu veya portakal suyu ile hafif meyvemsi aroma ekleyebilirsiniz.
- Reçelin sululuğunu ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Frambuaz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Frambuazları yıkayıp süzün, çürük veya ezilmiş olanları ayırın.
- Tencereye frambuazları, şekeri ve suyu alın. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin, bu reçele parlak bir görünüm ve hafif kremamsı bir tat verecektir.
- Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin; limon hem kıvamı artırır hem de tazelik katar.
- Küçük bir tabağa bir damla reçel damlatın; akışkan ama yoğun olmalı. İstediğiniz kıvama gelene kadar birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Sıcak reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Yorum Yap