Türk mutfağında makarna yalnızca süratli bir yemek değil, tıpkı vakitte en yaratıcı tanımların temelidir. Bilhassa fırında sebzeli makarna, hem sebzelerin hafifliğini hem de fırın lezzetinin doyuruculuğunu birleştirir. Günlük menülerde, akşam konuklarında yahut çocukların sevdiği renkli tabaklarda yerini kolay kolay bulur. Üstelik üretimi epey kolaydır. İşte adım adım tam kıvamında sebzeli fırın makarna tanımı…
SEBZELİ FIRIN MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
- 1 paket fırın makarna (penne yahut burgu)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı:
- Makarnayı haşlayın: Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paketteki mühletten 2 dakika daha az pişirin. Süzüp bir kenara alın.
- Sebzeleri hazırlayın: Biberleri, havucu ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın, zerzevatları birkaç dakika soteleyin. Çok pişirmemeye itina gösterin; canlı kalmaları lezzeti artırır.
- Beşamel sosu yapın: Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Akabinde sütü azar azar ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Yoğunlaşınca tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesi ek edin.
- Malzemeleri birleştirin: Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alın. Üzerine sotelediğiniz zerzevatları ve beşamel sosu dökün. Hepsini karıştırarak harmanlayın.
- Fırına hazırlayın: Karışımı yağlanmış fırın kabına aktarın. Üzerine çokça rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Pişirme vakti: Evvelden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Servis edin: Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Yorum Yap