Et sotenin en lezzetli hali: Lokum gibi yumuşacık etli sebze sote tarifi

Evde nefis bir et yemeği hazırlamak istiyorsanız, et sote tam size nazaran. Yumuşacık kuşbaşı et, taze sebzeler ve mis üzere baharatların buluştuğu bu tanım; hem özel akşam yemekleri hem de günlük sofralar için ülkü. Lokum üzere pişmiş etin sırrı, sabırla kavurmaktan geçiyor. İşte adım adım tam kıvamında et sote tanımı…

ETLİ ZERZEVAT SOTE TARİİFİ

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça (domates yahut biber)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Eti mühürleyin: Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, uygunca ısındığında etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Tereyağını ekleyin: Etler suyunu çekip renk değiştirmeye başlayınca tereyağını ek edin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Soğan ve sarımsağı ekleyin: Yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karamelize olana kadar kavurun.
4. Biberleri ekleyin: nDoğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ekleyip 3-4 dakika pişirin.
5. Salçayı karıştırın: Salçayı ek edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
6. Domatesleri ekleyin: Küp doğranmış domatesleri ekleyin, suyunu bırakana kadar 5 dakika pişirin.
7. Baharatları ve suyu ekleyin: Tuz, karabiber, pul biberi serpin ve sıcak suyu tencereye dökün.
8. Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
9. Servise hazırlayın: Etler lokum kıvamına geldiğinde altını kapatın, 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.