İrmikli dokusu, hafif şerbeti ve mis kokusuyla klasik bir lezzet: Revani! Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu tatlı, hem pratik imaliyle hem de yumuşacık kıvamıyla her sofraya yakışıyor.
Revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, irmikli dokusu ve hafif şerbetiyle damaklarda iz bırakan klâsik bir tatlıdır. Bayram sofralarından akşam çayına kadar her öğünde yer bulabilen revani, imali kolay olmasına karşın lezzetiyle ustalık isteyen bir tanımdır. İşte tam kıvamında, yumuşacık revani tarifi…
MALZEMELER
Kek için:
Şerbet için:
Üzeri için:
Hindistan cevizi, toz fıstık yahut ceviz
HAZIRLANIŞI
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakın.
Keki yapın: Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Akabinde yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Pişirme: Karışımı yağlanmış borcama dökün. Evvelden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çekince oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Servis:
Yorum Yap