Ekşi tadıyla tanınan kuzukulağı, hem klasik mutfaklarda hem de doğal tedavi tekniklerinde sıkça kullanılan güçlü bir şifalı ottur. Pekala, birçok yararı olan bu şifalı ot nedir? İşte, bedeni toksinlerden arındıran mucize bitki…
Doğada tabiatıyla yetişen ve halk ortasında ekşi ot olarak da bilinen kuzukulağı, hafif ekşi lezzetiyle hem yemeklerde hem de salatalarda kullanılan pahalı bir bitkidir. İçeriğindeki C vitamini, antioksidanlar ve mineraller sayesinde hem sıhhat açısından hem de lezzet istikametinden hayli dikkat çeker. Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte kuzukulağı yine tanınan hale gelmiştir. Pekala kuzukulağı tam olarak nedir, ne işe fayda, nasıl tüketilir? İşte, vücudu toksinlerden arındıran mucize bitki…
KUZUKULAĞI NEDİR?
Kuzukulağı; yaprakları ekşi yapıdaki, çok yıllık bir ot çeşididir. Nisan–Haziran aylarında tabiatta tabiatıyla yetişir ve bilhassa sulak bölgelerde sık görülür. Bitki, içerdiği doğal oksalik asit sayesinde ekşi bir aroma taşır. Bu nedenle hem yemeklere tazelik katmak hem de ferahlatıcı bir tat elde etmek için yaygın formda kullanılır.
KUZUKULAĞININ YARARLARI NELERDİR?
Kuzu kulağı, içeriğindeki vitamin ve minerallerle güçlü bir doğal şifa kaynağıdır. İşte en bilinen yararları:
1. Bağışıklığı güçlendirir
Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bedenin savunma düzeneğini takviyeler.
2. Sindirimi rahatlatır
Lif açısından güçlü olan kuzukulağı, hafif kabızlık şikayetlerini azaltır ve bağırsak hareketlerini düzenler.
3. Antioksidan tesir gösterir
Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır ve genel sıhhati korur.
4. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir
Doğal bir diüretik olarak çalışır, ödem ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olur.
5. Cilt sıhhatini destekler
Vitamin ve mineral içeriğiyle cildin yenilenmesine katkı sağlar; bilhassa toksin atımını desteklemesiyle akne üzere meselelerin hafiflemesine yardımcı olabilir.
6. Ferahlatıcı ve iştah açıcı etki
Ekşi tadı sayesinde yaz aylarında ferahlatır; birebir vakitte iştah açıcı bir tesiri olduğu bilinir.
KUZUKULAĞI NASIL TÜKETİLİR?
Kuzukulağı hayli çok taraflı bir bitkidir ve farklı biçimlerde kullanılabilir:
1. Salatalarda
Taze yaprakları doğranarak yeşil salatalara eklenir. Ekşi tadı sayesinde ekstra limon kullanmadan lezzet sağlar.
2. Çorbalarda
Özellikle yöresel ekşili çorbaların vazgeçilmezidir.
“Kuzukulağı çorbası” olarak bilinen tanımda yoğurt, bulgur ve bitkinin kendisi kullanılır.
3. Yemeklerde aroma olarak
Bazı zerzevat yemeklerinde ekşilik vermek için tercih edilebilir.
4. Şerbet ve içeceklerde
Doğal ferahlatıcı içecek hazırlamak için kaynatılıp süzülerek tüketilebilir.
5. Çiğ olarak
Tarladan toplandığı üzere, güzelce yıkandıktan sonra direkt tüketilebilir.
KUZUKULAĞI TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Yorum Yap