Avrupa’daki kimi bitkiler sağlıklı trendlerin gözdesi haline gelmiş durumda. Bilhassa beyin işlevlerini destekleyen doğal kaynaklara yönelim arttıkça bilimsel araştırmaların işaret ettiği birkaç bitki öne çıkıyor. İşte ayrıntılar.
Bizim ülkede birçok kişinin görmezden geldiği hatta yol kenarında sararıp solmasına alıştığımız bu bitki, Avrupa’da zihin açıklığı için özel olarak tüketiliyor.
Özellikle Almanya ve Hollanda’da popülerliği giderek büyüyen karahindiba bitkisinin paketlenmiş çayları, eczanelerde öğütülmüş kök tozları hatta gurme kahve alternatifleri bile satılıyor. Bu ülkelerde karahindiba sağlıklı ömür trendlerinin bir modülü haline gelmiş durumda. Uzmanlar bitkinin güç vermeden sakin bir odaklanma sağladığını söylerken öğrencilerden ağır tempoda çalışanlara kadar pek çok kişi günlük rutinine ekliyor.
İşin enteresan yanı Türkiye’de bu bitkinin neredeyse her bölgede resen yetişiyor olması. Yol kenarlarında, boş tarlalarda, bağ bahçe girişlerinde elhasıl toprağın olduğu pek çok yerde karahindiba rahatlıkla bulunuyor. Buna karşın birden fazla vakit yabani ot zannedildiği için fark edilmiyor.
Anadolu’da birtakım bölgelerde karahindibanın yüzyıllardır hem yemeklerde hem de şifa hedefli kullanıldığı biliniyor. Bilhassa Ege ve Akdeniz’de köy kökenli doğal beslenme kültürlerinde karahindibanın kıymetli bir yeri var. Salatalarda, kavurmalarda, çorbalarda sık sık tercih ediliyor. Fakat kent hayatında bu bilginin pek taşınmadığı görülüyor.
Karahindibanın bu kadar kıymet görmesinin gerisinde içerdiği güçlü vitamin ve mineraller bulunuyor. A ve C vitamini bakımından güçlü olduğu biliniyor. Demir, magnezyum ve potasyum da bitkinin öne çıkan besin kaynakları ortasında yer alıyor. Antioksidan kapasitesinin yüksek olması ise onu beyin sıhhatiyle ilişkilendiren araştırmaların temel noktası olarak görülüyor.
Uzmanlara nazaran karahindiba beyin hücrelerini yıpratan hücrelerle savaşarak zihinsel yorgunluğu hafifletebiliyor. Nizamlı tüketildiğinde hafıza işlevlerinin güçlenmesine dayanak olabileceği de belirtiliyor.
Beslenme uzmanları birebir vakitte karahindibanın kan dolanımını hızlandırdığını ve beynin daha fazla oksijen almasına yardımcı olduğunu aktarıyor. Bu durumun bilhassa ağır tempoda çalışan şahıslarda zihinsel berraklık sağladığı tabir ediliyor. Bir öbür değerli tesiri ise sindirim sistemini dengelemesi. Karaciğer işlevinin güzelleşmesine katkı sağladığı bilindiği için karahindiba uzun yıllardır detoks bitkisi olarak da kullanılıyor.
Yorum Yap