Hem vejetaryen sofraların yıldızı hem de et alternatifi olarak öne çıkan istiridye mantarı, kolay gereçlerle hazırlanan doyurucu bir tarifle karşınızda. İşte konutta kolay kolay yapabileceğiniz, aromasıyla fark yaratan istiridye mantarı tanımı.
Protein açısından varlıklı, düşük kalorili ve yoğun aromalı istiridye mantarı, son yıllarda mutfakların gözdesi hâline geldi. Et üzere dolgun yapısı sayesinde hem ana yemek olarak hem de yan lezzet olarak sofralarda yer buluyor. Üstelik hazırlanışı oldukça pratik.
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Mantarları temizleyin: İstiridye mantarlarını yıkamak yerine nemli bir bezle silin. Bu sayede lezzetini ve dokusunu korur.
Doğrayın: Büyükse elinizle iri kesimlere ayırın; bıçak kullanmak yerine koparmak, mantarın lifli yapısını daha âlâ korur.
Tavayı ısıtın: Geniş bir tavada zeytinyağını yahut tereyağını kızdırın.
Soteleyin: Önce soğan ve sarımsağı kavurun, akabinde mantarları ekleyin. Yüksek ateşte 6–8 dakika boyunca suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Baharatlayın: Tuz, karabiber ve taze kekik ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Yorum Yap