Fırından çıkan tavuklu sebzeli güveç tarifi ile pratik ve lezzetli yemek hazırlayın. Sağlıklı ve doyurucu tarif sizi bekliyor!
Güveç, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir ve özellikle tavuğun lezzetiyle birleştiğinde ortaya hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek çıkar. Farklı sebzelerin ve baharatların uyumla birleştiği bu yemek, uzun süre kısık ısıda fırında pişirilmesi sayesinde malzemelerin lezzetlerini tamamen ortaya koyar. Ayrıca, güvecin en önemli özelliklerinden biri, içinde bulunan malzemelerin kendi suyunu bırakıp, lezzetlerin birbirine karışarak damakta muhteşem bir tat bırakmasıdır.
Bu tarif, tavuk etiyle hazırlanan sebzeli güvecin en klasik ve lezzet garantili tariflerinden biridir. Etlerin yumuşacık pişmesi, sebzelerin diri kalması ve baharatların dengesi, bu yemeği sofralarınızın vazgeçilmezi yapacaktır. Yanına hazırlayacağınız sade pirinç pilavı veya ferahlatıcı bir cacıkla, aile sofralarınız ve özel misafirleriniz için şık ve sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
Malzemeler:
Yapılışı Detaylı Anlatım:
Öncelikle tavuk etlerini kuşbaşı doğrayarak başlayın. Tavuğun yağlı kısmını azaltmak isterseniz göğüs eti kullanabilirsiniz ama but eti daha yumuşak ve lezzetli olur. Tavuk parçalarını geniş bir tavaya alın, içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte tavuklar hafifçe renk alana kadar kavurun. Suyunu salıp çekene ve hafif kızarıncaya kadar kavurulması, tavuğun lezzetinin gelişmesi açısından önemlidir.
İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları tavukların üzerine ekleyerek beraberce 2-3 dakika daha kavurun. Soğanlar yumuşayıp aromalarını saldığında, yemeğin temel lezzeti oluşmaya başlar. Ardından sebzeleri hazırlayın: Patates, kabak, havuç ve biberleri büyükçe küpler halinde doğrayın ki fırında pişerken dağılmasın, hafif diri kalabilsin.
Güveç kabının tabanına önce patates ve havuç gibi sert sebzeleri yerleştirin. Bunlar pişerken biraz daha zamana ihtiyaç duyarlar. Üzerine kavrulan tavuklu soğan karışımını koyun. Daha sonra kabak ve biberleri ilave edin. En üstte domates dilimlerini yerleştirin ki fırında üzerleri kızarsın ve yemeğe hoş bir renk versin.
Salçayı 1 çay bardağı sıcak su ile iyice açıp, içine tuz, karabiber, kekik ve dilediğiniz miktarda pul biber ekleyin. Bu sosu tüm malzemenin üzerine eşit olarak gezdirin. Sos, yemeğin hem pişmesini kolaylaştıracak hem de sebze ve tavuğun lezzetlerini harmanlayacaktır. Tüm malzemenin eşit şekilde soslandığından emin olun.
Güveç kabının kapağını kapatın; eğer kapağı yoksa alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Bu süre sonunda folyo veya kapak açılarak, yemeğin üzeri 10 dakika kadar açık şekilde pişirilmeli, böylece yemeğin üstü hafifçe kızarır ve kabuğu oluşur. Pişirme süresi esnasında fırının ısı derecesi sabit tutulmalı, arada kontrol edilmelidir.
Yumuşak tavuklar, diri ama pişmiş sebzeler ve aromatik baharatlarla donatılmış nefis güveciniz hazır! Yanında sade pirinç pilavı veya yoğurtlu cacıkla servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.
Afiyet olsun!
Yorum Yap