Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 adet orta boy brokoli (yaklaşık 300–350 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar veya krema (servis için)
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Peynirli dokunuş: Çorbanın içine pişirme sırasında bir miktar rendelenmiş kaşar veya parmesan ekleyerek daha yoğun aromalı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Baharat çeşitlendirmesi: Karabiber ve tuzun yanı sıra muskat rendesi, toz zencefil veya az miktar kırmızı biber ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kremasız versiyon: Daha hafif bir çorba için süt yerine sebze suyu veya süt + su karışımı kullanabilirsiniz.
- Ekstra sebze ekleme: Brokolinin yanı sıra karnabahar, ıspanak veya kabak ekleyerek sebze oranını artırabilir ve farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Kıtır ekler: Servis sırasında üzerine kruton, kavrulmuş badem veya fındık serpiştirerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
- Çorba püresi dokusu: Daha pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blender ile iyice püre haline getirin; biraz iri parçalı seviyorsanız brokoliyi daha az püreleyin.
- Limon aroması: Servis sırasında birkaç damla taze limon suyu eklemek, çorbaya ferah bir tat katabilir.
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın, saplarını da küçük parçalara kesin.
- Tencereye tereyağı veya sıvı yağı alıp ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra unu ilave edin ve un kokusu gidene kadar 1-2 dakika kavurun.
- Süt ve suyu tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Brokoliyi ekleyin, orta ateşte brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika pişirin.
- Çorbayı blender veya el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın ve çorbayı sıcak servis edin.
Yorum Yap