Sinigang Tarifi için Malzemeler
- 500 g tavuk but veya göğüs (kemiksiz veya kemikli, tercihe göre)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 2–3 adet domates (doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı tamarind ezmesi veya 1 paket ekşi tat veren sinigang tozu (helal)
- 1 adet turp (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yeşil fasulye
- 1 adet patates (isteğe bağlı, küp doğranmış)
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya taze soğan (servis için)
Sinigang tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Et Alternatifleri:
- Tavuk yerine hindi, dana eti veya karides kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen versiyon için tofu, mantar veya beyaz fasulye ekleyebilirsiniz.
Sebze Alternatifleri:
- Turp yerine kabağı, havuç veya tatlı patates kullanabilirsiniz.
- Yeşil fasulye yerine brokoli, kabak veya biber ekleyebilirsiniz.
- Domates yerine konserve domates veya kırmızı biber püresi kullanabilirsiniz.
Ekşi Tat Alternatifleri:
- Tamarind ezmesi yerine limon suyu, lime suyu veya ekşi nar ekşisi kullanabilirsiniz.
- Sinigang tozu yerine doğal ekşi malzemelerle (limon, lime, tamarind) tatlandırabilirsiniz.
Yağ Alternatifleri:
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir versiyon için yağ tamamen çıkarılabilir.
Servis Alternatifleri:
- Limon yerine lime dilimleri veya nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
- Yanında pirinç yerine kinoa, bulgur veya tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Sinigang Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk parçalarını tencereye alın, üzerine su veya tavuk suyu ekleyin.
- Soğan ve domatesleri ekleyip orta ateşte 20–30 dakika haşlayın.
- Tamarind ezmesini veya sinigang tozunu ekleyin, karıştırın.
- Tadını kontrol ederek ekşi oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Patates, turp, yeşil biber ve yeşil fasulyeyi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar 10–15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tadını dengeleyin.
- Üzerine taze kişniş veya doğranmış taze soğan ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yap