Tezgâhın Şampiyonu ile tanışın! Kilosu 100 TL’ye düşen bu lezzet, vazgeçilmeyecek bir alternatif sunuyor. Haydi keşfedin!
Geçen yıl bol miktarda bulunan palamudun, bu sezon sıcak havalar nedeniyle havyar yapmadığı için tezgahlarda yer bulamayışı, balık piyasasında önemli bir dalgalanmaya yol açtı. Balıkçılar, palamutun yokluğunu hissederken, bu durum hamsi için bir fırsat yarattı. Hamsi, geleneksel olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahip ve halk arasında çok sevilen bir balık türü. Bu yıl hamsi bolluğu yaşanması, hem balıkçılar hem de tüketiciler için iyi bir durum. Aynı zamanda, denizden elde edilen diğer balık çeşitlerinin fiyatları da bu dönemde dikkat çekiyor.
Düzce’de 28 yıldır balıkçılık yapan Ali Tanrıverdi, hamsinin mevcut durumunu değerlendirirken, kesinlikle olumlu bir tablo çiziyor. Tanrıverdi, “Şu anki hamsi arzı gerçekten iyi. Vatandaşlar için uygun fiyatlarla hamsi bulmak mümkün.” dedi. Hamsi kilogram fiyatı 100 TL iken, mezgit de 250 TL’den alıcı buluyor. Bu fiyatlar, palamutun yokluğunun bir yansıması olarak dikkat çekiyor. Palamudun bu yıl neden az geldiğine dair Tanrıverdi, sıcak havaların etkili olduğunu vurguladı ve bu nedenle havyar yapamadığını belirtti. Palamutun yokluğunun, hamsinin elde bulunabilirliğine zarar vermediği görülüyor.
Tanrıverdi ayrıca, hamsi fiyatlarının mevcut seviyelere yakın kalmasını beklediklerini ifade etti. “Hamsi bolluğunun devam edeceğinden oldukça umutluyuz. Havanın özellikle yağışlı olduğu dönemlerde hamsinin daha fazla bulunacağına inanıyoruz,” diye ekledi. Bununla birlikte, palamut dışında başka balık türlerinin de bol miktarda bulunduğunu vurguladı. İstavrit, levrek, barbun gibi çeşitler, balıkseverler için alternatif olarak sunulmakta. İlaveten, lüfer fiyatlarının tanesine 500 TL’den başladığını, barbun fiyatlarının ise boyuna göre 250 TL’den 400 TL’ye kadar düşebildiğini belirtti.
Sonuç olarak, bu sezon hamsi ve diğer deniz ürünlerine olan talep, fiyatlar üzerindeki etkisini göstermeye devam edecek. Hamsinin yanı sıra istavrit, levrek ve barbun gibi farklı balık çeşitleri, tüketicilerin damak zevkine hitap etmesi açısından önemli bir alternatif yaratacak. Balık tezgahlarında çeşitliliğin artması, hem balık tutkunları hem de sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için keyif verici bir durum. Haliyle, balık piyasasında yaşanan bu gelişmeler, sezon boyunca dikkatle izlenmeye devam edilmelidir.
Yorum Yap