Emekli olduktan sonra doğup büyüdüğü Sivas’ın Gürün ilçesine yerleşen Ayhan Çelik, 100 dönümlük elma bahçesi oluşturdu. Küçüklüğünde harçlık çıkarmak için sattığı elmaları yetiştirmeye başlayan Çelik, 2026 yılında birinci hasada başlayacak.
Sivas’ın Gürün ilçesinde doğan ve çocuk yaşlarında Gürün Elması satarak harçlığını kazanan Ayhan Çelik, emekli olduktan sonra memleketine döndü. Bahçeiçi köyünde 100 dönüm arazi satın alarak çocukluğunda sattığı Gürün elması yetiştirmek isteyen Çelik, araştırma içerisinde girdi. 4 farklı elma çeşidini aşılayarak 5 binden fazla fidanı toprakla buluşturan Ayhan Çelik, birinci hasat için gün sayıyor. Dünyanın en güçlü elmaları ortasında gösterilen Gürün elmasını bölgede yaygınlaştırmak isteyen Çelik, coğrafik işaret için de teşebbüste bulundu.
“BUNLAR KADİM ELMALAR”
Gürün elmasının hayatında çok farklı bir değere sahip olduğunu tabir eden Ayhan Çelik, “Küçüklüğümde bu yoldan geçen otobüslere elma satarak harçlığımı çıkarıyordum. Aileme katkıda bulunmaya çalışıyordum. Beşerler son vakitlerde Gürün’de daha diğer eserlere yöneldi. Elma tekrar üretiliyor ancak çok hudutlu ölçüde üretiliyor. Giderek de kuşağı tükenecekti. Lakin bunlar çok çok özel elmalar. Gürün’ün Şah Sarı Sultan, Eyvaniye ve Hünkâr cinsleri çok bedelli eserler. Yapılan bilimsel testler ve incelemeler de bunu gösteriyor. Gürün elmasının aroması çok farklı. Bunlar kadim elmalar. Beşerler yıllarca bu elmalara çok emek vermişler. Bir elma cinsini geliştirmek çok güç lakin yok etmek çok kolay. Bakmaz ve sahip çıkmazsanız süratlice yok olur” formunda konuştu.
Elma bahçesinin oluşum sürecini anlatan Çelik, “Ben bunu nasıl yapabilirim diye araştırma içerisine girdim. Elma suyu sevdiği için suyu olan yerler aradık. Yaklaşık olarak 100 dönümden fazla arazi satın aldık. Fidanları aşılamaya karar verdik. Burada 12 farklı kombinasyon yapmış olduk. 4 cins elmayı 3 farklı anaca aşıladık. 5 bin 100 civarında fidanımız tuttu. Performansı ilerleyen yıllarda göreceğiz. Yapmak isteyenlere de onları tavsiye edeceğiz. Benim derdim bir elma tüccarı olmak değil. Babamın ismine bir vakıf kurup o vakfa devretmeyi düşünüyorum. Elma ile ilgili coğrafik işaret için müracaat yaptık. Buzhanede kalma kapasitesi açısından Granny Smith örnek verilir. Bizim elmalarımız da Granny Smith kadar dayanıklılık gösterdi. Önümüzdeki yıl çok sonlu sayıda eser alacağız. 2027’de önemli bir ölçüde elma almaya başlarız” dedi.
Yorum Yap