Uzmanından ikaz: İşlenmiş besinler erken yaşta bağırsak kanserine yol açabiliyor

Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultra işlenmiş besinler ile ilgili yapılmış çalışmalara dair açıklama paylaştı. Ultra işlenmiş besinleri fazla ölçüde tüketenlerin yüzde 45 daha fazla adenoma kolorektal kanser öncüsü geliştirdiğini vurgulayan Uğur Coşkun, işlenmiş besinlerin erken yaşlarda bağırsak kanserine yol açacağını belirtti.

“ÇALIŞMA, ULTRA İŞLENMİŞ BESİNLERİN YÜZDE 45 DAHA FAZLA ADENOMA KOLOREKTAL KANSER ÖNCÜSÜ GELİŞTİRDİĞİNİ ORTAYA KOYDU”

Coşkun, açıklamasında şu tabirlere yer verdi:

“Sosis, salam, hazır çorbalar, kola, patates cipsleri üzere ultra işlenmiş besinlerle ilgili şimdiye kadar yapılan çalışmalar, bu besinlerin tüketiminin diyabet, kalp hastalıkları ve birtakım kanser cinslerinin görülme riskini arttırabileceğini göstermiştir. Birkaç gün evvel yayınlanan yeni bir çalışmada, yaklaşık 30 bin bayanın diyet ve endoskopi datalarını inceleyen araştırmacılar, ultra işlenmiş besinleri fazla ölçüde tüketen bireylerin, az tüketenlere kıyasla yüzde 45 daha fazla adenoma kolorektal kanser öncüsü geliştirdiğini ortaya koydu. Chan ve arkadaşlarının çalışmasının sonuçları JAMA Oncology mecmuasında yayımlandı.”

“ERKEN BAŞLANGIÇLI KOLOREKTAL KANSERLE İLİŞKİLENDİREN BİRİNCİ ÇALIŞMA OLDU”

Katılımcıların tamamına 50 yaşından evvel en az 2 kere kolonoskopi yapılmış olduğunu belirten Coşkun, “Çalışmada, hazır yemekler, paketli atıştırmalıklar, yüksek şeker, tuz, doymuş yağ içeren eserler ve bol katkı unsuru barındıran endüstriyel besinlerin günlük tüketilen ölçüsüne bakıldı. Araştırmacılar daha evvel ultra işlenmiş besinler ile genel kolorektal kanser ortasında bir alaka bulmuştu, fakat bu çalışma ultra işlenmiş besinleri erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkilendiren birinci çalışma oldu” sözlerini kullandı.

“ULTRA İŞLENMİŞ BESİNLERİN YÜKSEK TÜKETİMİ ERKEN BAŞLAYAN KOLOREKTAL KANSERİN SEBEPLERİ ORTASINDA YER ALABİLİR”

Çalışmanın sonuçlarını özetleyen Uğur Coşkun, “Ultra işlenmiş besinlerin yüksek tüketimi örneğin günde 5-10 porsiyon, bağırsak sıhhatini olumsuz etkileyebilir ve erken başlayan kolorektal kanserin sebepleri ortasında yer alabilir. Bununla birlikte, ultra-işlenmiş besin tüketiminin direkt kolon kanserine neden olabileceğine dair elimizde hala net bir bilgi yok. Diyet yalnızca tek başına bu artışı açıklamıyor. Lakin datalar ultra işlenmiş besinlerden uzak durmanın erken yaşta kolon kanseri riskini azaltma stratejisi olabileceğini gösteriyor. Erken yaşlarda kolon sıhhatini korumak için, şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek; lif, vitamin ve mineral istikametinden yoksul, yapay katkılar, renklendiriciler ve tatlandırıcılar içeren besinlerden mümkün olduğunca uzak durmak ve daha çok zerzevat, meyve, tam tahıllı eserler üzere yüksek lif içeren doğal besinleri sık tüketmek gerekir” dedi.