Evde yemek yapmayı seviyorsanız, “Mutfak robotuna gerçekten ihtiyacım var mı, yoksa blender yeterli mi?” sorusunu kendinize sormuş olma ihtimaliniz çok yüksek. İlk bakışta her ikisi de benzer görünebilir. İkisinin de keskin bıçakları var, yiyecekleri parçalıyorlar ve mutfakta işleri kolaylaştırıyorlar. Ancak işin aslı çok farklı.
Blender ve mutfak robotu aynı kullanıma sahip gibi görünse de aslında aralarında oldukça önemli farklar bulunuyor. Bu farkları bilmek, hem yemek hazırlarken zaman kazanmanızı hem de mutfak aletlerinizi en verimli şekilde kullanmanızı sağlayacak.
Mutfak robotu, mutfakta sihirli bir yardımcı gibidir. Doğrar, dilimler, parçalar, ezer, hamur yoğurur, yumurta çırpar, hatta bazı modelleriyle narenciye suyu bile sıkabilirsiniz. Geniş haznesi ve güçlü motoru sayesinde, katı malzemelerde harikalar yaratır. İlk kez 1973 yılında Carl Sontheimer tarafından Kuzey Amerika pazarına tanıtılan mutfak robotu, başta herkesin kafasını karıştırmıştı. Ancak bir kez kullanmaya başlayan aşçılar ne kadar işe yaradığını fark ettiğinde mutfak robotu kısa sürede vazgeçilmez bir cihaz haline geldi.
Modern mutfak robotları farklı boyutlarda olabilir: mini, kompakt veya tam boy. Ancak temel parçaları hep aynıdır. Ağır bir motor tabanı, çalışırken cihazın sabit kalmasını sağlar. Geniş plastik hazne, malzemeleri doğramak, rendelemek veya yoğurmak için kullanılır. Besleme borulu kapak, malzemeleri kontrollü şekilde eklemenize imkân tanır. Ve elbette farklı bıçak ve disk aparatları, mutfak robotunu diğer cihazlardan ayıran en önemli özellik.
Blender ise bambaşka bir mantıkla çalışır. Malzemeleri aşağıya doğru çeken güçlü bir girdap oluşturur. Bu girdap, katı ve sıvı malzemeleri sürekli bıçaklara doğru yönlendirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Blenderlar mutfak robotlarından daha eski bir geçmişe sahip. 1920’lerde ilk kez soda dükkanlarında kullanılmış. Bugünse smoothie, çorba, bebek maması, sos ve dondurulmuş içecek hazırlamanın vazgeçilmezi haline geldi.
Blenderın temel parçaları motorlu bir gövde, cam ya da plastikten yapılmış bir sürahi, yüksek hızla dönen keskin bıçaklar ve sıçramayı önleyen sıkı bir kapaktan oluşur. Blenderın asıl farkı, sıvı içeren karışımlarda ortaya çıkar. Yeterli sıvı olmadığı takdirde bıçaklar malzemeleri çeviremez, cihaz sıkışır. Ama sıvı oranı yeterliyse, ortaya ipeksi dokuda çorbalar ortaya çıkar.
Her iki cihazda da bıçaklar vardır ama tasarımları ve görevleri birbirinden farklıdır. Mutfak robotu bıçakları düz, geniş ve değiştirilebilir yapıda olur. Katı malzemeleri parçalamak, doğramak ve yoğurmak için ideal. Blender bıçakları ise yukarı doğru açılı olur. Bu sayede sıvılarla birlikte bir girdap oluşturur ve malzemeleri döndürerek parçalar. Yani, bir blenderla havuç rendelemeye kalkarsanız istediğiniz sonucu alamazsınız.
Mutfak robotu ve blender arasında kazanan yok çünkü her ikisinin de mutfakta ayrı bir rolü var. Blender sıvı ağırlıklı tariflerde farklı dokular verirken, mutfak robotu katı malzemelerde hız ve güç sağlar. Eğer yemek yapmayı seviyorsanız her iki alete de sahip olmanız daha faydalı.
Yorum Yap