UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en değerli baharatı” olarak isimlendirilen safranın kilogramı, 600 bin liradan satışa sunulacak.
9. Safran Şenliği çerçevesinde Yukarıçiftlik köyünde safran hasadı aktifliği düzenlendi. Etkinlikte safranlı pilav ile kara çorba ikramı yapıldı.
Havanın yağışlı olmasının akabinde tarlaların çamurla kaplanması safran hasadını olumsuz etkiledi.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda üzere birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve teneffüs yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme üzere birçok tesiri bulunan safran bitkisini yerinde görmek isteyen yerli ve yabancı turistler tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.
Avrupa Birliği Komitesi tarafından coğrafik işareti tescillenen safranın bu yılki hasadından elde edilecek ürün 600 bin liradan satılacak.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl 9’uncusu düzenlenen Safran Şenliği kapsamında değerlendirmelerde bulundu.
Festival periyodunda yoğun yağışların tesirli olduğunu belirten Yılmaz, “Bu yıl Safran Şenliği döneminde yağmur almaktayız, yağmur yağıyor. Onun için alanda çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Çünkü konukları tarlalara koyduğumuzda çiğnendiğinde sonraki gün çiçekler artık açmakta zorlanıyorlar, çamur olduğundan ötürü. Bu yüzden çok fazla tarlada safran toplamadan safran çiçeği şenliğini idrak ettik” dedi.
Yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını söz eden Yılmaz, “Bu dönemde bölgeye hayli yağmur yağdı. İnşallah 1-2 gün içinde güneş açarsa, ki önümüzdeki hafta açacak görünüyor, bir ay boyunca sistemli olarak safran çiçeği toplayabiliriz” diye konuştu.
Yılmaz, 2024 yılı ürünü safranın kilogramını 450 bin liradan sattıklarını belirterek, “Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira üzere görülüyor. Zannediyorum yeni eser çıktığında bu fiyatlardan satacağız” tabirlerini kullandı.
Safran bitkisinin ağustos ayının sonlarına yanlışsız ekiminin yapıldığını belirten Yılmaz, “Havalar soğudu yağmuru da almaya başladık. Kasım ayının 15’ine kadar safran çiçeği toplarız. Dikimden 45-50 gün sonra çiçeklenmeye başlıyor. Bu büsbütün havanın yağmur alması ve soğuklaşması ile alakalı bir durum. Hava sıcaklığı 13-15 dereceye kadar düştüğünde safran çiçeklenmeye başlıyor. Biz de bu hava sıcaklığını bir haftadır yakaladık. Bundan sonra bir ay üzere çiçeklenme devam eder.”
Yorum Yap