Adana’nın Kozan ilçesinde dünyanın en kıymetli baharatı safranda hasat başladı. Bu yıl kuraklık nedeniyle rekoltede büyük düşüş yaşanırken, safranın gramı 600 TL’den alıcı buluyor.
Adana‘nın Kozan ilçesinde bu yıl iklim kuralları nedeniyle 1 dönüm alandan 100 gram safran hasat edilmesi bekleniyor. Dünyanın en kıymetli baharatı olarak bilinen safranın çiçekleri tek tek toplanarak, içindeki kırmızı teller itinayla çıkarılıp kurutuluyor. İlaç, kozmetik ve besin bölümünde kullanılan safran, tıbbî aromatik bitkiler ortasında yüksek katma bedelli eserler ortasında yer alıyor.
İlçede tek üretici olan Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Kısım Lideri Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve ilçe tarım müdürlüğü vazifelileri ile birlikte birinci hasadını gerçekleştirdi.
“140 BİN ÇİÇEKTEN 1 KİLO SAFRAN ELDE EDİLİYOR”
Bölgede 3 dönüm alanda üretim yapan lakin bu yıl soğanların yenilenmesi için 1 dönüm ekim gerçekleştiren üretici Ali Gök, safranın anavatanın kaynaklarda Osmanlı periyodunda Toros Dağları eteklerinde üretildiğini belirterek, “650 rakımda üretim yapıyorum. Geçen yıl 3 dönümdü lakin bu yıl 11 Nisan’da yağan kar nedeniyle safran soğanlarının gelişimi zayıf kaldı. Bu yüzden 1 dönüm alanda üretim yaptım. Olağanda 1 dönümden 500–600 gram eser alıyoruz fakat bu yıl 100 gram civarında olacak. İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle çiçek sayısı azaldı. Safranın anavatanı Osmanlı periyodunda Torosların etekleriydi. 140 bin çiçekten 1 kilo safran çıkıyor. Kalitesi çok yüksek, gramı 600 TL. Bu sene hem burada hem Bolu’da üretim az. Hasat devri yaklaşık 45 gün sürüyor” dedi.
“KOZAN, ENDEMİK BİTKİLERLE ÖNE ÇIKIYOR”
Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, ilçenin ziraî alanda üretimde Türkiye’de öncü bir çok esere konut sahipliği yaptığını söz ederek, “Torosların tepesine çıktığınızda farklı endemik bitkilerle karşılaşıyoruz. Burada zeytin, mantar, safran üretilebiliyor. Bitkisel üretim açısından çok bedelli bir bölgedeyiz. Ali Gök ağabeyimize girişimcilik ruhu için teşekkür ediyorum. Safranın gelir getirisi yüksek, iklim kuralları uygun olduğunda ekonomik katkısı büyük. İlçe tarımın sulama takviyesiyle kurulacak paneller ile gelecek yıl daha geniş alanda üretim yapılabilecek “diye konuştu.
Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Kısım Lideri Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat da safranın bölge için bilimsel ve ekonomik açıdan değerli bir kıymet olduğunu söz ederek, “Safran, Kozan için çok değerli bir bitki. Tıbbi aromatik bitki çeşitliliği açısından güçlü bir bölgedeyiz. Bu üretim, mikroklimatik açıdan da değerli. Safranın yaygınlaşması ve tıbbi aromatik bitkilerin artırılması, iklim değişikliğiyle gayrette de kritik. İran bölgesinde ağır kullanılan safran, göğüs kanserinin önlenmesi konusunda da bilimsel araştırmalarda değerlendiriliyor” dedi.
Yorum Yap