Adana’da sedir mantarı çıkışı ile Japonların ilgisi artıyor. Yöresel lezzetler ve kültürel etkileşim üzerine keşifler. Detaylar burada!
Adana’nın Feke ilçesi, doğal zenginlikleri ve tarımsal potansiyeli ile bilinen bir bölgedir. Bu bölgede, özellikle sedir ağaçlarının köklerinde doğal olarak yetişen sedir mantarı, ekonomiye büyük katkı sağlamakta ve yerel halkın geçim kaynağı olmaktadır. Japonya ve Güney Kore başta olmak üzere, dünyanın birçok yerinde talep gören bu mantar türü, kalitesi ve büyüklüğüne göre 500 TL’den 1000 TL’ye kadar alıcı bulabiliyor. Yöre halkı tarafından “beyaz altın” olarak adlandırılan sedir mantarı, bu yıl yağışların artması ile birlikte yeniden doğaya gözlerini açmaya başladı.
Yılın ilk toplama etkinliği Mansurlu Mahallesi’nde gerçekleştirildi. Etkinliğe Feke Belediye Başkanı Cömert Özen, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan Kaymakamı Bahattin Alp Arslanköylü gibi önemli isimler katıldı. Bu etkinlikte, katılımcılar ormanda mantar arama faaliyetinde bulundular. Yöre sakinleri de etkinlik boyunca hazırladıkları ‘katran böreği’ ve ‘mantar közlemesi’ gibi lezzetlerle misafirlerini ağırladılar. Bu yıl günlük olarak yaklaşık 200 kilo mantarın toplanması bekleniyor ve köylüler, üretimin artarak devam etmesini umuyorlar.
İhracat Potansiyeli
Mansurlu bölgesinde mantar alımı yapan ve kooperatifleşen Osman Ayaş, ürünün ekonomik değerine dair önemli bilgiler aktardı. Ayaş, “Bu tohumu olmayan mantar ürünü. 1500-2000 rakım arasında yetişiyor ve Japonya’ya ihraç ediyoruz. Geçen yıl oldukça azdı, bu yıl iç piyasaya da satış yapıyoruz. Yağışların ardından mantarlar ortaya çıktı. Önceki yıllarda günde 2-3 ton etkileyici bir miktarda toplanabiliyordu, ancak bu yıl 200-300 kilo civarında.” ifadelerini kullandı. Ürünün fiyatları ise 500 lira ile başlayıp 1000 liraya kadar yükselebiliyor. Türkiye’nin dört bir yanından bu mantara olan talep oldukça fazla. Yüksek antibiyotik oranı ve yoğun kalori içeriği, sedir mantarını cazip hale getiriyor. Geçtiğimiz yıllarda bu ürünle 4 milyon liralık bir gelir elde edildiği de belirtildi.
Marka Değeri ve Ekonomik Katkı
Sedir mantarının bölge için marka haline geldiğini ifade eden Feke Belediye Başkanı Cömert Özen, “Toroslar’dan Japonya’ya giden bir hikayesi var. Eskiden bu mantarın değeri bilinmiyordu, fakat günümüzde ihracat ürünü haline geldi ve dünya genelinde tanıtımını yapmak istiyoruz.” dedi. Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı ise bölgede yaklaşık olarak 100’e yakın mantar çeşidi bulunduğunu ve sedir mantarının hem ekonomik hem de ekolojik açıdan önemli olduğunu belirtti. Bu mantarların doğal yaşam döngülerine büyük katkılar sağladığı belirtildi.
Yerel Kadınların Emekleri
Bölgenin kadınları da sedir mantarı toplama faaliyetlerinde oldukça aktiftir. 85 yaşındaki Sanem Gündoğdu, sabah ezanıyla birlikte ormana giderek, öğle namazına kadar mantar topladığını belirtmekte, “Dağdan topladığım mantarları satıyorum, bu sayede aileme katkı sağlıyorum.” şeklinde konuştu. Raziye Gündoğdu ise sedir ağaçlarının gölgesinde mantar arayarak, elde ettiği gelirle evine katkıda bulunduğunu ifade etti. Bu durum, bölgedeki kadınların ekonomik bağımsızlıklarını kazanmalarına yardımcı olmaktadır.
Ayrıca, bölgedeki mantar ihracatının gelişiminde önemli rol oynayan AK Parti Feke İlçe Başkanı Vahit Todil, yağışların bol olduğu dönemlerde 35 ton sedir mantarının yurt dışına ihraç edildiğini aktardı. Todil, “İlçeye yıllık 15 milyon liralık bir para girişi oluyor. Japonya’ya taze, Çin ve Güney Kore’ye ise dondurulmuş olarak gönderiyoruz. Şu an 500-600 lira seviyesinden alımlar gerçekleşiyor ve yağışlar devam ederse bir artış bekliyoruz.” şeklinde açıklamada bulundu.
Yorum Yap