Birçok kişinin mutfakta yaşadığı bu sorun aslında sanıldığından daha yaygın. Biberdeki keskin koku ve tat yalnızca lisanınızı değil cildinizi de etkiliyor. Ellerdeki yanma hissi birden fazla vakit suyla yıkasanız bile geçmez. Bu sorunu gidermek için pratik ve doğal tekniklere başvurabilirsiniz. İşte ayrıntılar.
Biberin içindeki kapsaisin ismi verilen husus suyla değil yağla çözülür. Bu yüzden dakikalarca su tutmak yerine hakikat teknikleri uygulamak çok daha tesirli olur. Yanma hissi bazen o kadar rahatsız edici olur ki gece boyunca uykudan bile edebilir. İşte günlük hayatta uygulayabileceğiniz teknikler.
Acı biberden sonra ellerin cayır cayır yanmasının en pratik tahlili süt eserleriyle temas etmek. Yoğurdun içindeki kazein proteini kapsaisini etkisiz hale getirir. Yanma başladığında elleri yoğurt dolu bir kaba sokup birkaç dakika beklemek birçok kişinin birinci tercihi. Konutta yoğurt yoksa süt de tıpkı etkiyi yaratır. Bu metot hem serinletir hem de kısa müddette rahatlatır.
Kapsaisinin yağda çözüldüğü bilinir. Bu yüzden bitkisel yağlar büyük rahatlama sağlar. Zeytinyağı, ayçiçek yağı hatta hindistan cevizi yağı bile kullanılabilir. Yapmanız gereken yalnızca bir ölçü yağı avuç içine dökmek ve uygunca ovuşturmak. Birkaç dakika sonra elleri sabunla yıkamak yanma hissini hafifletir. Yağ kapsaisini deri yüzeyinden çözerek uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Evin birden fazla yerinde bulunan sirke ve limon suyu birçok kişi tarafından tercih edilir. Sirkenin asidik yapısı kapsaisin tesirini kırmaya dayanak olur. Elleri birkaç dakika limonla ovmak yanmayı kademeli biçimde azaltır. Sirke kokusu birtakım bireylere ağır gelir bu yüzden limon genelde daha çok tercih edilebilir.
Buzlu su kapsaisin unsurunu tam olarak yok etmese de bölgedeki hudut uçlarını sakinleştirerek süreksiz bir ferahlık sağlar. Çok şiddetli yanma yaşayan bireyler evvel buzlu suda bekletip akabinde yağ ya da süt usulüne geçer. Bu formda iki tesir bir ortaya gelmiş olur. Yanmanın büsbütün geçmesi için birçok vakit tek sistem kâfi olmayabilir.
Deterjanın yağ sökücü tesiri kapsaisin için de geçerlidir. Olağan sabun birden fazla vakit gereğince güçlü olmaz. Biber doğradıktan sonra elleri bulaşık deterjanıyla yıkamak cildi yağdan ve kapsaisinden arındırır. Bu sistem bilhassa mutfakta aslında elinizin altında olduğu için çok pratik.
Bu tahrişi önlemenin en kolay yolu mutfak eldiveni kullanmak. Bilhassa jalapeno, süs biberi, kapya biber üzere acı cinsleri doğrarken eldiven hayat kurtarır. Kimi şahıslar biberi temizledikten sonra bile gözlerine dokunarak daha büyük acı yaşar. Bu nedenle eldiven yalnızca yanmayı değil daha büyük kazaları da önler.
Yorum Yap