Zonguldak’ın Alaplı ilçesinin ormanlık alanlarında yetişen ve “doğal vitamin deposu” olarak bilinen kuşburnu, bu yıl da hasat devriyle birlikte sofralara gelmeye hazırlanıyor.
C vitamini açısından epeyce varlıklı olan kuşburnu meyvesi, bölge halkı tarafından tek tek ellerle toplanıyor. Yöre insanı, dikenli ağaçlardan ihtimamla topladığı bu meyveleri kış aylarında tüketmek üzere marmelat, reçel ve çay haline getiriyor.
Dağlık bölgelerde kuşburnu toplarken zorluk yaşadıklarını belirten Maksude Arslan, “Topladığım kuşburnuların bir kımını marmelat yapıyorum, kalanını da kış aylarında çay olarak tüketiyoruz. Kuşburnu her şeye güzel geliyor,” dedi.
Kuşburnu, yüksek C vitamini oranı sayesinde soğuk algınlığı ve gribe karşı hami tesiriyle biliniyor. Kış aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu doğal eser, tıpkı vakitte meyve suyu ve çay olarak da büyük ilgi görüyor.
Yorum Yap