Tekirdağ’da yetiştirilen safran, yüksek fiyatı ve şiddetli üretim süreciyle dikkat çekiyor. Üreticiler, bu yıl kilogram fiyatının 600 bin liraya kadar yükselmesini bekliyor.
Tekirdağ merkez Süleymanpaşa ilçesine bağlı Gazioğlu Mahallesi’nde yetiştirilen safran, bu yıl kilogram fiyatının 600 bin liraya dayanmasıyla “Altınla yarışan baharat” olmayı sürdürüyor. Trakya’da yeni yeni tanınan safranın üretimi ağır emek istiyor, her çiçekten sırf 3 tel stigma elde ediliyor. Bu nedenle satışlar gram üzerinden gerçekleştiriliyor. 7 dönümlük bir yerden en fazla 3 kilogram eser alınabilen safran, gastronomiden kozmetiğe, dokumadan tıbba kadar birçok kesimde kullanılıyor. Zahmeti ve nadirliği nedeniyle değerli görünen safran, üreticilere nazaran aslında “Emeğin fiyatına denk, hatta ucuz bir şifa bitkisi” olarak kabul ediliyor.
“SAFRAN, TRAKYA’YA YENİ BİR BEREKET”
“TRAKYA’DA ŞİMDİ ÇOK BİLİNMİYOR”
Toplamda 7 dönüme yakın bir alan işlediklerini belirten Kazımlı, “Burasını halka açtık, isteyen gelip safranı tanısın, görsün istiyoruz. Zira Trakya’da şimdi çok bilinmiyor. Birinci sene 100 kilo soğan ektiğinizde yaklaşık 400 gram baharat alırsınız. İkinci sene bu randıman iki katına çıkar. Bu yıl toplamda 7 dönümlük alandan 2,5 ile 3 kilogram ortasında eser bekliyoruz. 2024-2025 periyodunda kilogramı 400 bin lira civarındaydı ancak bu sene 500 ila 600 bin liraya çıkması bekleniyor. Gramı 400 liradan başlıyor. Kaliteyi, hasat ve kurutma basamağındaki itina belirliyor” tabirlerini kullandı.
“EL EMEĞİ GÖZ PARILTISI, DEĞERLİ DEĞİL, TAM BİLAKİS UCUZ”
Bir başka yetiştirici Tayfun Çakırlar ise, “İki yıldır hasat yapıyoruz. Bu yıl çiçekleri biraz beklettik, gelen konuklara de hasat tecrübesi yaşatıyoruz. Olağanda her gün sabah erken saatlerde topluyoruz. Kilosu 400 bindi, artık 500-600 bin liraya kadar çıktı. Fakat bu kilo kilo tüketilen bir eser değil. Bir çay bardağına 2 tel kâfi. Tek tek elle toplanan bir eser olduğu için bana nazaran değerli değil, tam bilakis ucuz bile sayılır” diye konuştu.
Yorum Yap