2013’te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde tescil edilerek dünya çapında yankı uyandıran Türk kahvesinin kokusu dünyayı aşıyor. Türk kahvesi, AB’de Türkiye’nin tescil edilen birinci klasik eser ismi oldu. Bu başarıda klasik bir eser ve formülün değerli hissesi var
DUYGU ERDOĞAN – Türk kahvesi, Avrupa Birliği’nde (AB) Türkiye’nin tescil edilen birinci klasik eser ismi oldu. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği/nden (TOBB) yapılan açıklamada, AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanan duyuruyla Türk kahvesinin TOBB tarafından yapılan müracaat sonucu AB’de “geleneksel eser adı” olarak ilan edilirken; süreç 3 aylık itiraz devri akabinde katılaşacak.
Geleneksel eser isimleri, 30 yılın üzerinde müddetle kullanılan isimlerin; klâsik sürece ya da hammadde içeriği kaidesi aranarak bedellendiriliyor. Bu sürecin TOBB tarafından yürütüldüğünü anlatan TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, sosyal medya hesaplarından yaptığı açıklamada, “Kültürümüzün en esaslı sembollerinden biri olan Türk kahvesi, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde de yer alıyor. 500 yılı aşkın geçmişiyle yalnızca bir içecek değil, misafirperverliğimizin, sohbetin ve dostluğun simgesi. TOBB olarak mahallî ve klâsik kıymetlerimizi korumak, dünya çapında tanıtmak ve tescil ettirmek için çalışmaya devam ediyoruz. Türk kahvesinin eşsiz kokusu ve lezzeti Avrupa’da da tescilleniyor” sözlerini kullandı.
Kültürel miras
Türk Kahvesi konusunda dünya çapında konuşmalar ve araştırmalar yapan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Genel Sekreteri Rıfat Osman Serim, Türk Kahvesi’nin bir kültür olarak tescillenen ve artan pahasına dikkat çekti. Bu hususta birinci kıymetli gelişmenin 2013 yılında Unesco Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne Türk Kahvesi’nin alınması olduğunu vurgulayan Serim, sonraki 12 yıl boyunca topyekun bir çalışma ile bu serüvenin daha güçlendirildiğini söyledi. Dünyada her 40 fincan İtalyan kahvesine karşılık bir fincan Türk kahvesi tüketildiğini belirten Serim, bunun hayli güzel bir gelişme olduğunu lisana getirdi. Serim, “Bu gücün ve markalaşmanın ardında büyük bir kültür şöleni var. Bu nedenler ortasında öne çıkan temeller ise şöyle diyebiliriz:
1- Türk Kahvesi, aslında bir Osmanlı coğrafyası kültürü. Balkanlar, Kafkaslar, Orta Doğu hesap edildiğinde 200 milyona yakın insan için bu klasik bir merasim.
2- Dünyada ‘kahve deliliği’ olarak tabir edilen bir devirde, tanınan bir bahsin içinde bulunuyor.
3- Kahve üretimi zordur. Türk kahvesinin bu üretim zorluğu sanayi gelişimi ile kolaylaştı ve buna uygun makine kullanımı çok arttı.
4- Türkiye büyük bir turizm ülkesi, THY büyük bir elçi. Bu tanıtımlar güçlü bir geri dönüş sağlıyor.”
Geleneksel eser ismi nedir?
Bir eser menşeiden bağımsız olarak klâsik olarak en az otuz yıl mühletle kullandığı ismi kanıtlanırsa klâsik eser ismi olarak tanımlanıyor. Bu kapsamda iki kuraldan biri aranıyor. Buna nazaran, klâsik üretim yahut sürece tekniği yahut klâsik bileşimden kaynaklanması gerekiyor ya da klâsik hammadde yahut materyalden üretilmiş olması bekleniyor.
Yorum Yap