Eskişehir’in Deliklitaş Mahallesi’nde sıra dışı bir öykü yaşanıyor. Yıllarca birebir dükkânda omuz omuza turşu satan Şenay ve Çağlar Balkandere çifti, boşanma sürecine girdikten sonra Türk sinemasının unutulmaz sineması Sevinçli Günler’i aratmayan bir tabloya imza attı.Çekişmeli boşanmanın ortasında Çağlar Balkandere, bir sabah eşinin işlettiği turşu dükkânının tam karşısına yeni bir turşu dükkanı açtı.
Eskişehir’de turşu dükkanı işleterek geçimlerini sağlayan Şenay-Çağlar Balkandere çiftinin evliliklerini sonlandırma kararı vermelerinin akabinde birebir sokakta karşılıklı dükkanlarda hizmet vermeleri, Türk sinemasının unutulmaz sinemalarından “Neşeli Günler”i hatırlatıyor.
Şenay ve Çağlar Balkandere çifti, 2014’teki evliliklerinin akabinde Odunpazarı ilçesine bağlı Deliklitaş Mahallesi Değirmen Sokak’ta 2016’da turşu dükkanı açtı.
ESKİŞEHİR’DE TURŞUCU ÇİFTİN ÖYKÜSÜ GÜNDEM OLDU
Uzun yıllar dükkanı bir arada çalıştıran çift, vakitle yaşadıkları meseleler nedeniyle boşanmaya karar verdi.
Çekişmeli boşanma sürecinde olan çiftten Çağlar Balkandere, bir müddet sonra yakınlarının takviyesiyle eşi Şenay Balkandere’nin işlettiği turşu dükkanının tam karşısına öbür bir turşu dükkanı açtı.
Çift, yaklaşık bir yıldır birebir sokakta karşılıklı turşu dükkanı çalıştırıyor.
Çocukları bulunmayan Balkandere çiftinin yaşadıkları bu durum, senaryosunu Sadık Şendil’in yazdığı, başrollerini Türk sinemasının iki kıymetli ismi Adile Naşit ve Münir Özkul’un oynadığı 1978 imali “Neşeli Günler” sinemasını anımsatıyor.
“KEŞKE SİRKE VE LİMONDAN ÖTÜRÜ OLSAYDI”
Şenay Balkandere (50), uzun yıllar özel kesimde çalıştıktan sonra 9 yıl evvel eşiyle turşu dükkanı açtığını söyledi.
Onlarca çeşit turşunun yanı sıra kahvaltılık sos, salça ve zeytinyağı satışı da yapan Balkandere, başlangıçta evliliklerini anlaşarak sonlandırmak için uğraş gösterdiğini kaydetti.
Balkandere, vakitle yaşanan fikir ayrılıklarından ötürü boşanmanın çekişmeli hale geldiğini belirterek, şöyle konuştu:
“Meğer süreç içinde turşu dükkanı açılması için karşı taraftaki dükkanla ilgili mutabakatlar, mukaveleler yapılmış. O esnada dükkanda eşim duruyordu. Ben gelmiyordum. Sıkıntı bir süreçti. Mevcut dükkanı çalıştırırken de öbür dükkanın hazırlığı yapılmış. Ben karşıma dükkan açtığını son gün öğrendim. Birebir logo ve renklerle, maskot, her şey tıpkı. Yalnızca isminde çoğul ek kullanılarak açılmış. Dükkanımı önlem kararıyla teslim aldım. O günden beri tek başıma yürütmeye çalışıyorum.”
Yaşadıkları bu durumu “Neşeli Günler” sinemasına benzetilmesini doğal karşıladığını söyleyen Balkandere, “Tekrardan yaşanmış bir kıssa lakin maalesef keşke sirke ve limondan ötürü olsaydı. Ben bunların başıma geleceğini hiç düşünmemiştim. Bir bayan olarak yaşadığım süreç sahiden çok sıkıntı.” dedi.
Balkandere, karşılıklı dükkanları gören müşterilerin kendisine “Yeni bir şube mi açtınız?” diye sorduğunu lisana getirerek, “Ben gerçeği söyledikten sonra her gün ‘O vakit siz Adile Hanım mı oldunuz? Karşı taraf Münir Bey mi oldu?’ üzere neredeyse 20-30 kez bu espriyle karşılaşıyoruz. Uzun bir vakit geçti artık doğal karşılıyoruz.” dedi.
“Adile Hanım olarak artık bu bizim üzerimize yapıştı. Ben de turşu sirkeyle olur, diyorum.” diyen Balkandere, “Sirkenin fermantasyon mühleti daha kısa. Turşunun kullanım, tüketim mühleti daha uzun olur. Sirke esasen şifadır.” sözlerini kullandı.
“TURŞU SUYU LİMONLA DA OLUR, SİRKEYLE DE OLUR”
Çağlar Balkandere (50) ise eşiyle turşu dükkanı açmadan evvel turşu eserleri üzerine toptancılık yaptığını anlattı.
Eşiyle birlikte açtıkları dükkanda turşu işini perakende sürdürdüklerini lisana getiren Balkandere, boşanma kararı aldıktan sonra tüzel süreçlerden ötürü iş yerinden ayrıldığını söyledi.
Balkandere, o devir birebir sokakta boş olan dükkanı tuttuğunu belirterek, “Bir erkeğin işsiz kalması güç bir şeydir. Burayı da kız kardeşimin imkanları var. Burası o devir boşaltılmış bir dükkandı. ‘Ağabey bizde imkan var. Bu iş senin mesleğin, yapar mısın?’ dedi. Ben de bu işi yaptım. Ondan sonra birebir Sevinçli Günler’deki üzere senaryo karşılıklı oluyor. Sinemada farklı sokaklarda fakat burada tam karşı karşıyayız.” diye konuştu.
Filmdeki çiftin turşu suyunun yapılış üslubundan uyuşmazlık yaşadığını hatırlatan Balkandere, şunları kaydetti:
“Bizimkisi ailevi sebeplerden ötürü ayrılmaya karar verildi. Turşu suyu limonla da olur, sirkeyle de olur. Limon biraz risktir. Sirke her vakit garantidir. Lezzeti her vakit yakalarsın. Limonun içinde bir tanesi çürük çıkarsa bütün eseri çöpe atmak zorunda kalırsın. Limon doğal değişik bir tat verir. Kesinlikle isteyen müşterilerimiz de var lakin hem limonlu hem de sirkeli turşu suyunu müşterilerimize ikram ediyoruz.”
Yorum Yap