Hatay’da 50 bin scoville acılık kıymeti ile ‘Türkiye’nin en acı biberi’ olma özelliği taşıyan Samandağ biberinin hasadı için çiftçiler hazırlık yapıyor.
Yüksek acılığı ve lezzeti ile kendine has bir araması olan Samandağ biberi, yetiştirildiği 2 bin 347 dekarda olgunlaşmaya başladı. Ağır oranda C vitamini içeren biberin, aralık ayında hasat edileceği bildirildi.
50 bin scoville acılık bedeliyle Türkiye’nin en acı biberi olarak da bilenen Samandağ biberi üreticisi Güney Saknılı, eserleri hiçbir genetik değişime uğratmadan büsbütün kendi imkanlarıyla yetiştirdiklerini söyledi. Yüksek acı oranı nedeniyle zayıflamak isteyenlerin de Samandağ biberini tercih ettiğini belirten Güney Sakınlı, “Biberimiz, bilindiği üzere hayli acı ve kendine mahsus aromasıyla çok tercih edilen bir çeşittir. Eserlerimizi Gaziantep, Şanlıurfa başta olmak üzere öbür birçok ile göndermekteyiz. Samandağ biberini hem güzlük hem baharlık olmak üzere iki farklı devirde yetiştirmekteyiz” dedi.
GÜÇLÜ BİR BESİN KAYNAĞI
Diyetisyen Özge Bolat ise Samandağ biberinin yüksek C vitamini içeriğiyle öne çıkan güçlü bir besin kaynadığı olduğunu söyledi. Bolat, “Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini dayanaklar, bedeni enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı doğal bir direnç oluşturur. İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücreleri hür radikallerin ziyanlı tesirlerinden koruyarak kansere karşı kollayıcı bir tesir sağlayabilir. Metabolizmayı hızlandırıcı özelliği bulunan Samandağ biberi, yağ yakımını desteklediği için kilo denetiminde yardımcı olur. Lif açısından güçlü yapısı sayesinde uzun mühlet tokluk hissi verir, sindirim sisteminin nizamlı çalışmasına katkıda bulunur ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Tertipli ve denetimli tüketildiğinde kan sirkülasyonunu takviyeler, dolanım sistemini düzgünleştirir ve makus kolesterolü düşürmeye yardımcı olur” diye konuştu.
‘ÇOCUKLAR VE HAMİLELER ÖLÇÜLÜ TÜKETMELİ’
Mide hassasiyeti olan bireylerin bu biberi dikkatli tüketmesi gerektiğini de belirten Bolat, şu ihtarlarda bulundu:
“Çocukların ve hamilelerin de ölçülü tüketmesi kıymetlidir. Günlük hayatta, günde küçük bir Samandağ biber dahi bedende olumlu tesirler yaratabilir. Hem besleyici bedeli hem de doğal aromasıyla Samandağ biberi, sağlıklı beslenmeyi destekleyen kıymetli bir eser.”
Yorum Yap