Antalya’nın Kumluca ilçesinde ormandaki çam ağaçlarının altında ortaya çıkan ‘Kanlıca’ olarak de bilinen çam mantarları bölge halkının geçim kaynağı oldu.
Kumluca ormanlarında yöresel ismiyle ‘Kanlıca’ olarak bilinen çam mantarları bölge yaşayanlarına dönemsel olarak geçim kaynağı sağlıyor. Her yıl kasım ve aralık aylarında yağmurlarla birlikte bizatihi yetişen mantarlar yaklaşık 1 ay boyunca yörede yaşayanlar tarafından toplanıyor. Birinci periyotlarda mantarların kilosu 500 liraya kadar alıcı bulurken, mantar çoğaldıkça fiyatlar da düşüyor.
Ormandan mantar toplayıp ilçe meydanında satan Osman Günay, “Mantarları kendimiz topluyoruz. Birtakım bölgelerde ‘Kanlıca mantarı’ diyorlar. Bizim bölgede ‘Çıntar’ da diyorlar. Ekmek parası çıkarıyoruz. Toplayıp satıyoruz. Bugün için 350 ile 450 lira ortasında satılıyor” dedi.
İlkay Öncel, “Kumluca’nın mahallî mantarı. Kendi haline büyüyor. Çok doğal çok lezzetli. Kavurması olur, kızartması olur, kebabı olur. Her türlü yemeği olur. Kilosu 350” diye konuştu.
Durmuş Ergül, bu mantarın periyodunun yaklaşık 1 ay olduğunu anlatırken, “500 liradan başladı, şu an 300 lira. Ormanda çoğaldıkça fiyatlar düşüyor. Geçen sene Türkiye’nin hiçbir yerinde mantar çıkmadı. Yağmur ne kadar çok yağarsa rutubet olursa mantar o kadar çok çıkıyor” dedi.
Aslı Uysal, “Karacaören ve Yenikışla mahallelerinden mantarları topluyoruz. Çam mantarı bunlar. Çam ağaçlarının tabanında yetişiyor. Yağmur yağınca şimşek ve gök gürültüsüyle çıkıyor. En doğal etten daha lezzetli. Senede bir defa çıkıyor. Gelip almanızı tavsiye ederim. En azından bir tadına bakın mutlu kalırsınız” diye konuştu.
Yorum Yap