Eli Boş Dönmek başlıklı bu etkileşimli incelemede gıda yetersizliği ve 500 TL’ye çıkan kilosunu keşfedin!
Türkiye’nin iklim koşulları, yıllar içinde değişim göstermiş ve bu durum tarım ve doğal kaynakların kullanımında büyük etkilere yol açmıştır. Özellikle, son yıllarda yaşanan aşırı sıcaklık ve yetersiz yağış, birçok bölgede kuraklık sorununu beraberinde getirmiştir. Bu durumu en çok hisseden yerlerden biri ise, ülkemizin mantar yetiştiriciliği açısından önemli alanlarından biri olan Istranca Ormanlarıdır. Bu yıl, özellikle yaz aylarının sonlarına doğru hiçbir yağışın olmaması, ormanda yetişen mantarların popülasyonunu ciddi anlamda etkilemiştir. Normalde bu bölgede yüzlerce ton mantar toplanırken, bu yıl bu miktarın oldukça düştüğü gözlemlenmiştir.
Mantarcıların yaşadığı zorluklar, ekonomik anlamda da kendini göstermektedir. Geçen yıllarda kilosu 200 lira civarında olan bolet ve padişah mantarlarının fiyatı, bu yıl 500 liraya kadar yükselmiştir. Piyasa koşullarının bu denli değişmesi, mantar toplama işini yapan birçok kişinin zor durumda kalmasına neden olmaktadır. Saray ilçesinde mantar toptancılığı yapan Necati Mert’in açıklamaları, bu durumu bizlere daha iyi anlatmaktadır. 25 yıldır bu sektörde yer alan Mert, bu yıl mantarın miktarının ve kalitesinin düşmesi nedeniyle toplayıcıların büyük hayal kırıklığı yaşadığının altını çizmektedir. Mert, “Bu sene mantar yok, geçen seneki mantarın yüzde 1’i yok.” diyerek pazarın durumunu özetlemekte, topladıkları mantarın artık gramla satıldığını ve kilo ile satmanın neredeyse imkansız hale geldiğini belirtmektedir.
Bunun yanı sıra, yıllardır mantar toplayıcılığı yapan Osman Kahya da kuraklık ve yağışların geç gelmesinin mantar popülasyonu üzerindeki etkisini vurgulamaktadır. Kahya, “Geçen seneki yağışlar bu yılın en önemli etkenleri arasında.” ifadesiyle, iklim değişikliklerinin mantar toplama üzerinde ciddi bir rol oynadığını belirtmektedir. Bu yıl topladıkları mantar miktarının, geçen yılın onda biri kadar bile olmadığını dile getirmektedir. Özellikle, mantarların çıkması için gerekli olan suyun yokluğu, bu yıl çok düşük bir verim elde etmelerine sebep olmuştur. Sıcaklıkların düşmesi de bu durumu daha da kötüleştirmiştir. Gece sıcaklıklarının 7-8 dereceye kadar düşmesi, mantarların çıkmaması için başka bir neden olarak gösterilmektedir.
Diğer mantar toplayıcıları da benzer durumlarla karşı karşıya kalmaktadır. Ulaş Faruk Demircioğlu, mantarın var olduğunu ancak önceki yıllardaki kadar yoğun bulunmadığını ifade ederek, “3 saat içinde sadece 3 adet mantar bulabildim.” demektedir. Bu da gösteriyor ki, hem iklim şartları hem de doğru zamanlamanın önemi mantar toplamada oldukça kritiktir. Son yağışların beklendiği bir dönemde, toplayıcıların umutları yeniden canlanabilir; ancak bu umutlar, iklimin durumu ile doğrudan ilişkilidir. Dolayısıyla mantar toplayıcılığı, sadece beceri ve deneyimle değil, aynı zamanda doğanın sağladığı koşullara da bağlı bir süreçtir.
Yorum Yap