İzmir’in Menemen ilçesinde kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden ıspanağın hasadı devam ediyor.
Gediz Ovası’nın verimli topraklarında yüksek rekolte elde eden çiftçiler, eserin tarladan pazara kadar fiyatının artmasından şikayet ediyor.
İzmir’in kıymetli tarım merkezlerinden biri olan Menemen’de ıspanak hasadı sürüyor. Ağustos ayında ekimi yapılan ıspanak, kasım ayı prestijiyle tarlalardan toplanmaya başlandı. Kış aylarının vazgeçilmez zerzevatı olan ıspanağın hasadı Nisan ayına kadar devam edecek. Sabahın birinci ışıklarıyla tarlalara gelen bayan çalışanlar, gün boyunca ıspanak toplayarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Toplanan eserler, erkek personeller tarafından köyün ortak kullanım alanındaki havuzlarda yıkanıyor ve kamyonlara yüklenerek sevkiyata hazırlanıyor. Menemen bölgesinde yılda ortalama 40 bin ton ıspanak üretiliyor. Hasadı tamamlanan ıspanaklar, İzmir ve etraf vilayetlerdeki pazarlara gönderiliyor. Menemenli çiftçiler, ıspanağın hale 6 liradan satıldığını, lakin pazarlarda kilogram fiyatının ortalama 40 liraya kadar çıktığını belirtiyor.
FİYAT FARKLARI EL YAKICI
Yaklaşık 25 yıldır çiftçilik yapan ve babadan kalma mesleğini severek sürdüren Turgay Yıldırım, ıspanak ekiminin ekseriyetle Ağustos ayında başladığını belirtti. Daha sonra kademe kademe dikim yaparak, bu işin Nisan ayına kadar sürdüğünü tabir eden Yıldırım, “Hasat ise Ekim ayında başlıyor ve son hasadımız Nisan ayında tamamlanıyor. Yani yaklaşık 7-8 aylık bir süreç kelam konusu. Lakin bu mühlet, yılın koşullarına nazaran değişebiliyor; birebir toprakta bazen 1-2, bazen de 3 sefer ekim yapılabiliyor. Örneğin, yılın yağmurlu yahut sıcak geçmesi yahut toprağın durumu buna tesir ediyor. Şu anda ıspanağın bir kilosu tarlada 6-7 lira civarında, hale ise 10 lira civarına gidiyor. Oradan pazara gelince fiyat 30, 40, hatta 50 liraya kadar çıkıyor. Biz bu mesleğe sahiden merakımız ve sevgimizle başladık, lakin şu an çocuklarım bu işe hiç ilgi göstermiyor; bu türlü devam ederse, kimse bu işi yapmayacak. Zira çok güç bir meslek; vakit ve emek isteyen bir iş. Bu nedenle herkesin uğraşabileceği yahut yapabileceği bir iş değil” dedi.
GÜNÜN BİRİNCİ IŞIKLARINDA HASAT
Ispanak hasadının Ekim ayında başladığını ve hava gidişatına nazaran Nisan yahut Mayıs ayına kadar sürdüğünü kaydeden tarım emekçisi Serap Bora, “Bu süreç daima devam ediyor. Hiç durmadan devamlı olarak ıspanak kazıyoruz ve bu yaklaşık 8-9 ay kadar sürüyor. Gün doğmadan başlıyoruz hasada; lakin kasa hesabı olduğu için konuta biraz daha erken dönüyoruz. Çoklukla saat 11.00-12.00, en geç öğlen vakitlerinde meskene varıyoruz. İşimiz çok efor isteyen, yorucu bir iş; zira hiç soluk almadan daima kazıyoruz. Günlük yevmiyemiz ise 800 TL, meğer dayıbaşı ile gidenler 770 TL alıyor; biz ise dayıbaşıyla değil, direkt işverenle anlaşarak 800 TL alıyoruz.” dedi. Ispanağı sevdiğini aktaran Bora, “Çünkü çok lezzetli. Böreği hoş, yemeği hoş, pirinci her şeyi hoş; münasebetiyle ıspanak herkes tarafından seviliyor. Ispanak böreği bilhassa hoş oluyor ve meşhurdur; bu yüzden mesken açması olarak böreği tavsiye ediyoruz. Bu kış bol bol yiyin” tabirlerini kullandı.
Yorum Yap