Akşam yemeğine lezzetli ve pratik tahlil: Patatesli mantar graten tanımı

Patatesli mantar graten, bilhassa davet sofralarının gözdesi haline gelen, hem pratik hem de gösterişli bir fırın yemeğidir. Kremalı dokusu, lezzetli aroması ve doyurucu yapısıyla bu tanım, klasik gratene yeni bir boyut kazandırıyor. Pekala, akşam yemeğine lezzetli ve pratik tahlil olan bu tanım nasıl yapılır? İşte, nefis patatesli mantar graten tanımı…

PATATESLİ MANTAR GRATEN TARİFİ

Malzemeler:

4 adet orta uzunluk patates

300 gram kültür mantarı

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz, muskat rendesi

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

PATATESLİ MANTAR GRATEN YAPILIŞI

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.

Hafifçe haşlayarak (yaklaşık 5-6 dakika) yumuşamasını sağlayın, akabinde süzün.

Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.

Dilimlenmiş mantarları ve dileğe nazaran sarımsağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek lezzetlendirin.

Tereyağını bir tencerede eritin.

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından sütü azar azar ek ederek karıştırın.

Kıvam alıp pürüzsüz bir sos haline geldiğinde tuz ve muskat rendesi ekleyin.

Fırın kabının tabanına patates dilimlerini dizin.

Üzerine sotelediğiniz mantarları yayın.

Bir kat daha patates ekleyin.

Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.

Son olarak üzerine çokça rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan grateni birkaç dakika dinlendirin.

Yanında yeşil salata yahut yoğurtla servis ederek süper bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!